江西省将自10月1日起实施腌腊肉制品卫生标准 | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年07月24日14:23 大江网－江南都市报 | |||||||||
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江西省将自10月1日起实施《腌腊肉制品卫生标准》，以规范腊肉制品的质量。 《腌腊肉制品卫生标准》是强制性标准，即无论是生产何种腌腊肉制品的企业都应无条件达到标准要求。该标准对腌腊肉制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、运输、贮存和检验方法都作了明确的规定，并界定了腌腊肉制品的过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐等理化指标。(夏震)
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