人们肉吃得多了口味变淡了 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年07月26日02:47 现代快报 | |||||||||
据《法制晚报》报道我国居民肉吃得越来越多,蔬菜水果却吃得越来越少。虽然盐也吃得少了,但仍然没有达到世界卫生组织要求的“淡口味”。25日上午,我国首次发布“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告。 中国营养学会秘书长翟凤英告诉记者,报告是以1989年至2002年的一系列营养、健康调查为基础。
目前我国的膳食结构中存在的突出问题是,动物性食物及脂肪摄入量迅速增加,谷类食物摄入下降,这种膳食结构很不平衡;按照“膳食营养金字塔”的建议,每人每天应吃100克到200克水果和400克到500克蔬菜。而我国居民水果和蔬菜的日消费量远远低于这一标准;我国居民的“口味”虽有所淡化,1992年我国居民每日平均摄入量降为12克,但仍为世界卫生组织建议值的两倍;1992年至2002年我国居民的体力活动状况显示,家用电器、汽车等的出现,使人们日常的体力活动强度有所下降。 | |||||||||