世界最古老窖泥定居国家博物馆

　　北京消息6月22日，中国国家博物馆喜添一件馆藏珍品——具有637年历史的五粮液酒窖古窖泥。这块古窖泥是世界酿酒领域现存最古老的一块泥池酒窖窖泥，自明朝开国之年以来未曾间断使用，布满了数以亿万计的有益微生物活体，堪称“活文物”。国家博物馆此次收藏五粮液窖泥，填补了馆藏文物的一项空白，具有较高的学术研究价值。据了解，国家博物馆近年来只接受了两件捐赠的酒文物，即清代酿制的一种白酒和酒器，另外一种就是价值连城的五粮液明代古窖泥。

　　古窖泥中栖息着的数百种、数以亿万计的功能性微生物，参与曲酒香味物质的合成和窖泥物化结构的改善，经过缓慢的生化作用，最终赋予了五粮液浓香曲酒特有的香味和风味。一方水土出一方美酒，古窖泥的不可复制性，使五粮液成为著名的原产地保护品牌！

　　作者: 发表评论