工人自称用“工业盐”熏肉本报暗访组

　　对于古浪路1702弄159支弄8号的这个食品生产基地，早在去年6月，曾在里面工作过的姚先生就曾向记者举报。但是，当记者前往暗访时，姚先生举报的那个生产点突然关闭不做了，暗访只得中断。之后，记者又多次前往查看，直至今年7月，才逐渐取得有关人员信任。在历经近一个月的持续暗访中，记者终于发现其中部分厂家的生产内幕。

　　“车间”内油污遍地

　　7月11日，记者前往“古浪路”食品生产基地。几幢房子的通道上布满了一块块黑色油斑，窨井口没有专用窨井盖，只用几根木块横在中间，有的连木块也没有。窨井口散发出怪味，成群苍蝇在上面飞来飞去。

　　比窨井口怪味更浓的是熏肉味道。记者注意到，只有13幢5室的门半开着。记者从门缝看到室内昏暗，身穿便服的一男两女三个工人正在忙着切肉，男的上身赤裸，胳膊、手腕、背上都刺着文身。

　　记者走进房间，发现门后有一个池子，里面放着洗衣粉、蛇皮袋等物；30平方米左右的室内一侧隔成4间用于放熏肉的小房，隔板黑乎乎的，地板、墙壁、立柱、楼梯等处布满着黑色油污，墙上贴的一张有关卫生注意事项的纸也粘满了油污，塑料盆、煤炉、煤球、煤灰等随意堆放在地上。

　　文身男子和几位工人同时转过头来，“你是哪里的？”记者自称是“厂区另一厂房的工人”，对方以“不认识”为由将记者“请”了出来。大门随即“啪”的一声关上了。

　　“污染”鸡腿直接切割

　　7月12日上午，记者再次来到13幢5室。工人们在案台上忙着切鸡腿，增加了一个穿花裤子的中年男子。他们并未对记者下“逐客令”。

　　一名年轻女工从旁边水池里把鸡腿捞到案台上，另外两男一女负责切割鸡腿。记者注意到，水池水虽不深，但由于污浊，已见不到底。工人们介绍，鸡腿原是冰冻的，放在水池里是为了使其软化，方便切割。

　　也许是嫌干活枯燥，四人开始打闹起来，年轻女工把从水中捞出来的鸡腿朝“花裤子”肚皮扔过去，鸡腿掉到了布满黑油污的地面上，“花裤子”笑着从地上捡起来就切，切完直接往旁边的塑料盆里扔。一旁切鸡腿的中年妇女随口往地上吐了一口痰。

　　工人称用工业盐加工

　　7月19日中午，记者再次来到13幢5室，出人意料的是，屋内没有人干活。在上次切割鸡腿旁的地板上，放着一床破草席，“花裤子”和“文身”躺在草席上正聊得起劲。

　　见到记者，文身男子马上坐起来，眼睛盯着记者挂在胸前的小灵通，在没有发现“异样”情况后，两人开始同记者聊起来，他们透露，一般情况下每天要加工200来斤熏肉，生产工序基本一致，先把肉放到水池里“软化”，然后切割，再抹盐浸泡、熏制，熏好后直接打包上市，送到超市或菜场。

　　记者注意到，”花裤子”的小腿上有一块黑伤疤。他告诉记者，自己姓陈，是这里资格最老的工人，已干了八年，每天都重复着熏肉工作，小腿上的黑伤疤是熏肉时不慎烫伤的。他说，自己从来不吃这里的熏肉。“不是不吃，要吃，我们也要单独熏”，因为熏肉在加工过程中都加了工业盐。但具体是什么工业盐，他三缄其口。记者再三追问这里公司的名称，他才透露了“腌腊制品厂”的信息。

　　7月20日傍晚，当记者再次前往该室时，发现正在打包的盒子上有“上海海双腌腊制品厂”字样，而他们抹在肉上的盐并非白色，而是红色。