我国首个规范餐饮单位的卫生技术规范出台

　　我国首个规范餐饮单位的卫生技术规范出台

　　就餐处应离厕所25米

　　新华社北京电（记者朱玉）卫生部8月2日发布了全国首个对餐饮和集体用餐配送单位的卫生技术规范——《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，规范对全国数百万餐馆、小

吃店、快餐店、食堂等和集体用餐配送单位的卫生要求做出了详细规定，该规范将于今年10月1日起实施。

　　规范规定：加工经营场所应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上；加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场外设立圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场25米以上；从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时佩戴口罩；（裱花操作卫生要求）裱浆和新鲜水果（经清洗消毒）应当天加工、当天使用等。

　　作者:记者朱玉 发表评论