国家质检总局称猪肉熟制品未现猪链球菌

　　北京消息据中国青年报报道，国家质检总局昨发布的猪肉熟制品中致病菌专项国家监督抽查结果显示，所有抽查样品均未检出猪链球菌，样品全部合格，被抽查企业生产的猪肉制品可以放心食用。

　　据专家介绍，猪链球菌属于链球菌属，引起猪发病的链球菌以2型为主。猪链球菌2型对环境的抵抗力较强，可以在粪、灰尘及水中存活较长时间。猪肉加工时，煮沸100℃左右即

可以杀灭该菌，60℃以上10分钟即可杀灭。

　　国家质检总局组织了北京、天津、上海、深圳、四川、吉林、大连、江西、山东、福建等10个国家级食品质检中心对14个省（区、市）的89家生产企业的103个批次的猪肉熟制品实施专项国家监督抽查。

　　抽查产品包括酱卤肉制品、熏烤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火腿制品等猪肉熟制品。结果显示：所有样品均未检出猪链球菌，全部合格；样品未检出金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等3种致病菌，全部合格；所有企业均没有使用病死猪生产加工食品行为。

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