月饼要18℃以下保存？

http://www.sina.com.cn 2005年08月16日12:30 合肥报业网--江淮晨报

　　合肥晚报本报上海今日上午电记者在沪上几大超市卖场看到，与往年不同，今年“18℃以下常温保存”等保存方法，被醒目地标注在一些月饼的月饼包装盒上。

　　月饼真的必须冷藏保存吗？上海市食品协会烘焙专业委员会秘书长高克敏告诉记者，普通的烘焙月饼一般只要放在25℃以下、干燥阴凉的地方保存就行了。他说，关于月饼方面的投诉，十件有七件都是月饼霉变。今年部分厂家提高月饼保存门槛很有可能就是针对消

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费者购买后的环节。

　　（来源：合肥晚报）

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