卫生部提醒居民：少吃油炸食品减少致癌危害

http://www.sina.com.cn 2005年09月03日10:23 生活报

　　卫生部1日公布《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，并提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，。

　　为减少丙烯酰胺对人体健康的危害，卫生部建议居民尽量避免过度烹饪食品，如温度过高或加热时间太长，但又要保证做熟，以确保杀灭食品中的微生物，避免导致食源性疾病。

　　（新华社电）（生活报）