陕西问世鲜奶掺假快速检测法

http://www.sina.com.cn 2005年09月08日10:20 北京日报

　　新华社西安9月7日电国家“十五”重大科技专项资助(陕西)奶业项目———“牛奶质量快速检测”子课题《鲜奶掺假快速检测试剂盒》,由陕西科技大学经过两年的刻苦攻关完成,日前通过了陕西省科技厅的鉴定。

　　目前,我国原料乳的质量问题较为突出,如给鲜奶中掺入铵盐、甲醛、淀粉等固形物。而我国快速简易的鲜奶掺假检验设备很少,不能满足市场监测需要。陕西科技大学新研制出

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的鲜奶掺假快速检测试剂盒建立了铵盐-次氯酸盐检测新体系,用于鲜奶中各种常见铵盐的鉴别试验,效果令人满意,将在一定程度上对保障乳制品市场安全发挥积极的作用。

　　网络编辑：李亚敏

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