奶片何以来去匆匆

　　又到黄金周，眼下正是各种休闲食品俏销的时节，但记者走访省城各大超市发现，一年前还风头强劲、群雄争霸的奶片市场如今却像遭遇了秋风一样，众多品牌争相促销的场面已成过去，只剩下一两个大品牌在孤军奋战。

　　市场只剩两三种

　　考虑到黄金周期间要与儿孙一家出游，近日，山师的于大爷想买两盒奶片备用。可是，在小区附近的奶制品批发部竟然没买到。销售人员称，他们不卖奶片已有些日子啦。可于大爷清楚地记得，一年前无论是大超市还是路边小百货店，哪家不卖奶片？

　　根据于大爷的反映，近日记者特地走访了省城几大超市和一些小百货店。果然，在银座地下购物广场记者只看到了伊利奶片，在大润发等超市的奶片柜台也仅能看到伊利和蒙牛两家奶片产品。销售人员称：“现在买奶片的消费者很少，偶尔有来买奶片的也都特别注意产品的品牌。由于不好卖，原来的许多名气不大的小品牌早已不见啦，剩下的这两个大厂家也不再像过去那样三天两头大搞促销”。

　　另据记者向北京、上海等地的朋友求证，这并非是济南独有的现象。

　　厂家一度上千

　　据了解，作为一种新产品，奶片在国内出现是在2000年，是由陕西省关山乳业公司总经理李晓林研发上市的“瑞芙”牌干吃奶片。而奶片在我省大量上市则是2003年下半年的事。当时，随着“一板奶片等于一杯鲜奶”之类的广告叫响大江南北，奶片在我省市场也一度十分风光。奶片产品本身所具有的便携性和良好的口感，使得不少消费者把奶片作为牛奶的替代品，干吃奶片成了许多上班族和学生的时尚选择。

　　“那一段时间，奶片十分热卖，厂家也热情高涨，几乎每周都搞促销，大有要颠覆传统奶制品消费模式的势头１大润发超市一位工作人员回忆说。进入2004年春，国内乳业刮起了一股“奶片风”，大小乳品生产企业纷纷建厂上奶片生产线。这些企业中，既有传统的乳业巨头，如伊利、蒙牛等，也有不少新兴奶片生产企业，如奶中奶等，还有一批跟风而上的乳品生产企业。据不完全统计，角逐2004年奶片市场的企业，不下1000家。

　　不法企业搅局

　　不料，一则消息使整个行业骤然降温。

　　2004年5月11日，中央电视台经济频道披露了在我国奶片主产区内蒙古呼和浩特，部分奶片生产企业的生产卫生状况恶劣、生产工艺落后、产品原料掺杂使假、广告误导消费者的情形。这无疑是对整个奶片行业的当头棒喝。随后众多媒体接二连三地刊出了关于奶片的揭露性报道，消费者心有余悸，市场遭遇寒冬。

　　据有关统计，进入2004年6月，整个奶片行业销量骤然下滑50%以上，大小乳企无一幸免；同时有50%以上的奶片企业退出市常比如，此前打算上奶片的三鹿集团开始变得更加谨慎，把奶片生产线引进的地点由总公司改成了在广东的分公司，完达山也在2004年底停止了奶片产品的生产。我省的青岛圣元、济南佳宝在奶片生产上也是浅尝辄止。

　　行标能救奶片吗

　　采访中，省内有关专家痛心地表示，奶片市场的急剧起落，主要是因为当时国家没有统一的行业标准，导致市场鱼龙混杂、质量良莠不齐、宣传夸大其词，最终砸了市常

　　据悉，目前中国奶片行业标准制定计划已经立项，有望在年内出台。但业内人士对行业标准能否拯救已经没落的市场看法不一。省食品工业协会一位人士认为，作为一种新产品，奶片的确有奶粉和液态奶所不具备的便利性。但是当时之所以能火爆一时，短时间得到消费者的认可，最主要的还是因为其关于“一板奶片营养等同一杯鲜奶”的广告。但是，经过去年的这场风波，现在消费者对其配料和实际营养性都有了客观的认识。其市场虽然还有消费者，但已缩减到一个不大的群体，对于那些已放弃食用的人，想重新唤起其消费热情已很难。所以，即使年底奶片行业标准出台，除非厂家能开发出吸引消费者的新卖点，否则，整个市场不会有大的变化。

　　本报记者李岩侠