看“苹果之都”栖霞如何提升苹果产品竞争力

　　胶东在线网10月8日讯（通讯员 冯宝新 胡国锋）金秋十月，又到了摘苹果的时候，拥有“江北水果大市潮之称的山东省栖霞市蛇窝泊果品批发市场上，热气腾腾，苹果飘香，果农们忙着选果装箱，一辆辆满载苹果的车辆正奔向四面八方。今年栖霞苹果又赶上一个丰收年，苹果总产量达到12亿公斤，其中优质果达90％以上。栖霞苹果以其个大型正、色泽鲜艳、香脆可口、绿色无公害，而在国内外市场上具有很强的竞争力，2003年，该市有30万吨苹果冲破贸易绿色壁垒走进国际市场，远销东南亚和西欧的30多个国家和地区。今年嘎拉等早熟

果已销售一空，红富士等晚熟苹果已接到国内外订单15万吨。

　　“三国演义”：果业插上科技翅膀

　　八十年代中期，一位名叫菅井功的日本果树专家走进了栖霞市臧家庄镇的果园，看到在这块适合苹果生长的沃土上，引进种植的日本红富士果树长出的苹果质量这样差，苹果树栽植得密密匝匝透不过气来，菅井功老人一针见血地说：“这不叫苹果园，这叫‘森林’１说着，他掏出随身带的剪刀和手锯，“喀嚓，喀嚓”将一棵棵果树的大小枝条一下子剪去了三分之一，剪得栖霞果农个个心痛。然而，就在第二年，果农们欣喜地发现，经菅井功修剪过的果树虽然着果少，但果子大、果型正、色泽好、易管理、价位高，产量和效益分别增加了32％和54％，日本果树专家这种“大开膛、大通风”式的修剪法和果树管理模式显示出了它神奇的魅力。

　　俗话说喊破嗓子，不如树个样子。就这样，“菅井功修剪法”把“乔化森林”变成了“矮化样板”，此法很快风靡栖霞乃至烟台市。尝到科技甜头的栖霞人不仅请来了日本果树专家，还请来了加拿大的果树专家约根汉生、荷兰果树专家路易特、美国华盛顿州苹果协会凯杰等十九位“洋专家”，给栖霞果业发展带来了全新的技术和管理理念。

　　在引进栽植红富士等优质新品种的同时，栖霞还在全市广大农村开展了“人换脑筋树换头”的果业二次革命，对老劣差的果园进行高接换头改造，这就是被栖霞人称作“果园三结义”的全新嫁接方法，即用中国果树的根，美国的砧，日本的红富士苹果接穗，嫁接优质红富土苹果。“改接换头矮化栽培”是一项全新技术，一开始推广难度较大，很多果农不接受，栖霞市采取典型示范、现场指导、授课培训、市场信息反馈等多种办法，抓好对果农的引导，改变传统的生产管理习惯。等到三年后，红富士果树结果的时候，人们发现改接换头的农户发财了：一公斤红富士卖到了六元钱，一筐苹果卖200多元，一家有几十筐苹果就是万元户了！一传十，十传百，家家户户群起效法，改造换头速度加快，仅用两年全市完成果树改接换头任务。以苹果为媒，中国、美国、日本三国的果业技术上演的现代“三国演义”给栖霞乃至中国果业发展赋予了新的涵义，提高了栖霞苹果的科技含量和市场竞争优势。

　　生态立市：优化苹果生态环境

　　走进山东栖霞市，无论城乡、无论冬夏，人们看到的是蓝天碧水、果园林海，听到的是啾啾鸟鸣，呼吸的是新鲜空气……这是栖霞市实施“生态立市”战略的结果，也为果业冲破绿色贸易壁垒，迎对加入WTO后果业面临的严峻挑战创造良好的生态大环境。

　　为了优化苹果产地的生态环境，栖霞市加大环境保护力度。几年来，该市先后拒批了包括美国投资商4000万美元、核工业总公司4000万人民币等投资项目在内的33个大项目，关闭了14家有污染的利税大户，取缔了规模孝有污染的小作坊项目500个，对300多个污染源进行了根治。同时，坚持不懈地大搞植树造林运动，使全市林木覆盖率达46.5％，高出全国28个百分点。

　　大气质量一直高于国家二级标准，饮用水源水质合格率和标准工业污染排放指标合格率均为100％，2002年，被国家环保总局授予“国家级生态示范区”称号，2003年又被确定为“全国11个中小城市生态建设实验区”。

　　在加大苹果产地生态大环境建设同时，栖霞市还着力优化果树生长的小环境，让“标准化”上山下泊进园，全面实施无公害苹果生产工程。推广普及了配方施肥、树下覆草、种草免耕、果实套袋、铺设反光膜、摘叶转果、浇水微喷等20多项先进的管理技术。他们还广泛采用生物工程技术，推行绿色食品证书制度，聘请日本、美国、荷兰等国的专家学者现场指导无公害果品生产，先后被国家农业部确定为第一批“全国创建无公害苹果生产示范基地市”、“全国苹果非疫区项目建设第一批启动试点县（市）”。先后组织实施了“无公害苹果基地创建工程”、“无农药残留放心果基地创建工程”和“无规定动物疫病示范区建设工程”，200多个村庄和80个企业拿到绿色食品证书，优质果率达到90％以上。

　　政府买单：打造栖霞苹果品牌

　　在栖霞市蛇窝泊果品批发市场，我们遇到了一位山东省牟平区观水镇的果农在卖苹果，我们问他为何不到本地市场销售，他说：“栖霞政府花钱做广告，栖霞苹果名气大、价格高，同样苹果在栖霞市场上卖比本地高出三角钱。”他的一番话道出了栖霞苹果的广告效应。栖霞政府花钱作广告，胶东的果农跟着受益，但得到更多实惠的是栖霞果农。2004年该市果品总产12亿公斤，但由于苹果价格可多卖0.2-0.5元，一年就为果农增收2亿多元。

　　栖霞有900多个村庄，18万多农户，村村户户有苹果，人均一亩苹果园。苹果是栖霞农民的命根子，但卖不出去就是“病根子”。近年来，苹果由卖方市场向买方市场转变，怎么能叫全国商贩找上门来买苹果？栖霞市把建设和培育果品批发市场作为关键来抓，先后建起桃村和蛇窝泊等多处批发市常市场建起来，果贩引进来，但南方商贩打着“陕西白水苹果”、“美国加州苹果”、“日本北海道苹果”的字号来栖霞就地收购，就地装箱，销往国内外市常栖霞苹果，外地的包装，这样下去怎么能行？市领导串农户进市场虚心讨教。各地商贩众口一词：栖霞苹果虽然好，不用名牌“包装”就卖不上好价钱。

　　“栖霞苹果”曾经获得国家和省市100多枚奖牌，但金牌不等于名牌。市委一班人痛下决心，投资打造栖霞苹果品牌。当时栖霞财政收入刚一亿元多一点，花钱的地方太多，但市里还是从财政挤出300万元在中央电视台做广告，连做四年。他们还以果为媒，以节搭台，从2002年起连续举办了三届苹果艺术节，极大提高了栖霞苹果的知名度，提升栖霞城市品牌。

　　宣传苹果，政府“埋单”得到社会和各级媒体的高度评价。他们说一个县级政府花钱为果农宣传，这在全国还是少见。据不完全统计，五年来，该市从财政拿出2000多万元用于苹果宣传推介，舍得投入也带来回报，那就是栖霞18万户五年间至少增收10亿元以上。

　　构筑体系：加速拓展市场空间

　　栖霞“三”分苹果闯四海，三分之一销海外，三分之一国内销，三分之一深加工。栖霞苹果缘何没有卖果难，年年销势旺？这得益于栖霞全方位构筑起主体市场体系，加速拓展产销市场空间。

　　他们坚持国有、集体、个体一齐上，发动全社会各方面共同参与市场开发，形成了一支强大的果品营销队伍。目前，全市果品经销单位达250多家，人员5万多人。并在北京、上海、广州、天津等40多个大中城市设立了直销点，建立批发网点100多个。在国外市场开拓方面，他们鼓励支持龙头企业参与国际竞争，千方百计地把栖霞苹果推向国际市常近年来，先后有8个龙头企业办理了自营进出口权，使苹果出口量连年递增，去年销往海外果品达30多万吨，创历史新高。

　　为加大的市场吞吐能力同，近年来，他们加快产地市场建设，累计投资1亿多元在果品大镇蛇窝泊镇规划建设了一处占地1200亩的大型果品批发市场，眼下正值苹果销售季节，全国各地5000多商贩蜂涌而入，每天进出车辆6000多台，年交易量达7亿公斤，成交额14亿元。

　　他们还积极开通网上市常市果业发展局、农业局、科技局、统计局等单位和十几家民营流通组织，都开设了网站，定期发布本地外地果品市场行情，开展网上果品交易。市宏海集团公司、天誉公司还加入了上海、广州等大城市的果品联营集团公司，实行果品联网销售；占地面积5万平方米，年吞吐能力达1万吨的桃村果品市场，与三峡综合市场共同投资1250万元，开通了三峡综合市场网络，实现果品网上交易，使栖霞苹果销售空间进一步拓宽。责任编辑：周军