富铬黑小麦可有效降血糖

　　据新华社石家庄11月4日电(记者陈玉)由河北省农科院粮油作物研究所作物品种资源室培育的03Z4－439黑小麦，近日经农业部谷物品质监督检验测试中心检测表明，其有机铬(三价铬)含量超过普通白小麦约4倍，食用后能有效降低糖尿病人的血糖。

　　据介绍，实验中，通过观察多名Ⅱ型糖尿病病人食用黑小麦半年后的效果发现，每顿饭食用黑小麦面粉150克，与食用等量普通小麦面粉相比，病人的血糖升高值均明显出现不

同程度的减少。研究所还同时就小米、荞麦、大豆等降糖作用进行对比，认为这种黑小麦降糖效果最明显，并且适宜人们长期食用。有机铬元素有激活胰岛素的作用，能促使人体糖代谢加快。

　　这种黑小麦今年已开始了区域实验，今后批量上市后售价每500克不会高于2元钱。