鲜肉及肉制品问题多

　　昨天，中国连锁经营协会发布《超市食品安全调查报告》。报告显示，大约有24％的问题食品集中在鲜肉及肉制品上。同时，43％的北京人愿意为保障生鲜食品的食品安全多支付费用。

　　根据2005年媒体对超市食品安全问题的报道，中国连锁经营协会进行分析发现，消费者反映的食品安全问题集中在食品腐败变质、有杂物异物、过期商品销售等，其中腐败变

质所占的比例最大，为29．6％；而质检部门对于超市进行抽查的食品安全问题主要集中在各种添加剂含量超标，占到31．7％，标签不符的问题占16．2％。

　　从问题食品的主要分类来看，鲜肉及肉制品所占的比例最高，为24％。“一是可能由于此类商品对温度要求比较高，而且对商品发生问题的时间不易作出判断，容易引发商家和消费者之间的纠纷；二是此类商品无法直观地对其品质作出准确的判断，如瘦肉精、注水肉等。”连锁经营协会副秘书长裴亮表示。休闲食品以15％的比例位居第二，其次是乳制品和超市自制食品的问题。杜娟