广州餐厨垃圾分类试点 洗菜池下装“餐厨垃圾粉碎机” 残羹冷炙可直接排入下水道

　　自从家中安装了一种叫做“餐厨垃圾粉碎机”的专门装置，果皮菜叶以及残羹冷炙，都可以直接通过下水道排放出去，而不用像以前那样，要用塑料袋装起来扔进垃圾桶给环卫工人收运。这是近日在广州市越秀区富力东堤湾小区居民家中的情形。这项从今年9月底开始实施的新举措，标志着广州市餐厨垃圾的分类试点正式进入了实际操作阶段。广州市将在2007年建成首座专门的餐厨垃圾处理厂，设计日处理能力为1000吨。

　　环卫专家表示，这些高科技设备的投入，不仅可以杜绝因为餐厨垃圾带来的种种问题，增加广州垃圾发电的含金量，还可以帮助居民进一步形成垃圾分类的好习惯。

　　骨头鱼刺都可打成“糨糊”冲走

　　在富力东堤湾小区住户陈小姐家中，现在多了一样新设备——“餐厨垃圾粉碎机”。它高约30多厘米，外表看上去像个抽水泵。女主人陈小姐说，它甚至可以把骨头都打碎成糨糊状，所以邻居们都把它形象地称为“碎骨机”。

　　“碎骨机”装在洗菜池的下面，从水池集水口流出去的水和果皮、菜叶，都先经过“碎骨机”再通到下水管道里。如果家里有了剩饭剩菜或是鱼骨汤渣要处理，先把水池里的塞子拔出来，打开水龙头，使水流保持适中，再打开电源开关启动碎骨机，把食物垃圾倒进水池里，不到两三分钟，这些垃圾就会打成糨糊流进下水道里。花费少量的电费，就可以省去倒垃圾的麻烦。

　　但是，有6类物品不能放进粉碎机：蛤壳、牡蛎壳；管道清洁用品；整根大骨头；金属、玻璃杯瓶、听罐、铝箔、瓷器、塑料；玉米棒子；长纤维。

　　倒垃圾次数少了楼道臭味小了

　　东堤湾小区物业公司说，目前该小区2期工程有4幢住宅配备了这种“碎骨机”，安装数量大约1000台。按每台造价2000元计算，整个投入资金200万元左右。这些设备都是从美国进口的，从目前的使用状况看，尚未出现机械故障事故。

　　据该小区多位居民反映，使用“碎骨机”后，他们每天倒垃圾的频率比过去少了一半左右。而该小区的保洁工人则表示，使用“碎骨机”的楼盘臭味异味小了许多。

　　后年建餐厨垃圾专业处理厂

　　近年来，广州市环卫局在全市逐步启动了餐厨垃圾分类收集和专门处理的准备工作，计划将在2007年建成第一座日处理1000吨餐厨垃圾的专业处理厂，对全市餐饮业、食堂的餐厨垃圾实施减量化和统收统运。而对于普通居民家庭的餐厨垃圾，则主要通过直接在小区或家庭配套餐厨垃圾处理设备来解决。环卫部门将在条件成熟时向全市的小区逐步推广此类设备。

　　环卫专家告诉记者，由于含有丰富的有机质，餐厨垃圾中其实蕴藏着很大的资源潜力，可以进行开发利用。根据计算，即将于后年建成投入使用的李坑垃圾综合处理厂，可以从每年处理的35万吨垃圾中，生产出8.2万吨有机肥，同时利用沼气发电超过4000万度。

　　餐厨垃圾混合处理坏处多

　　目前广州平均日产生活垃圾约7000吨，其中50％—60％是餐厨垃圾。其中，全市具有一定规模的餐厅、酒楼约有7000多家，餐饮网点超过2.6万个，每天产生餐厨垃圾700吨左右，加上机关团体单位食堂产生的餐厨垃圾，这两项餐厨垃圾日产量约1000多吨。其余均为普通居民家庭产生的餐厨垃圾。目前，广州的餐厨垃圾还是和其他生活垃圾一道，进行填埋或者焚烧处理的。由于没有专门的餐厨垃圾处理厂，很容易孳生一些问题，主要体现在3个方面。

　　坏处一：有机质高易使垃圾变质发臭

　　餐厨垃圾以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分，具有含水率高，油脂、盐分含量高，易腐发酵发臭等特点。尤其是在夏季，高温能使餐厨垃圾很快发酵、腐变，产生恶臭的气体和污水。

　　广州的垃圾之所以那么臭，就是由于广州常年高温，以及垃圾中餐厨垃圾比例高、水分含量大等特点所决定的。目前，各垃圾压缩站、装运点以及垃圾运输过程中的臭气扰民一直是市民投诉的焦点问题。如果餐厨垃圾分类后，这一问题将迎刃而解。

　　坏处二：水分大降低垃圾发电效率

　　日前刚刚投入使用的垃圾焚烧发电厂让市民用上了“垃圾电”。目前每吨生活垃圾大约可以烧出400千瓦时电力资源。但是发电厂的技术人员说，这还是目前混合垃圾的发电水平。受大量瓜皮菜叶等餐厨垃圾的影响，垃圾焚烧发电的最大功效还没有完全发挥出来。

　　因为这些湿漉漉的“餐厨垃圾”，使垃圾的含水量从平常的40％左右猛增至约60％。这就使每公斤垃圾产生的热值下降500大卡左右，为此每吨垃圾的发电量也减少了120千瓦时左右，降低效率约30%左右。

　　坏处三：每年约上万头“垃圾猪”上餐桌

　　过去广州市餐饮行业、企事业单位产生的餐厨垃圾，基本上是由生产单位自行处理，容易出现两个危害性极大的流向：一部分被一些养猪户买去作为饲料，喂养出“垃圾猪”；餐厨垃圾中的废弃油脂被一些不法商贩回收提炼，制成“泔水油”，从而返回到市民的餐桌，对市民身体健康和食品安全构成了严重威胁。

　　据了解，每年约有上万头“垃圾猪”上了居民的餐桌。这不但容易引起动物感染沙门士菌、大肠杆菌等10余种传染病，而且病原寄生在猪的体内繁衍，可造成人体感染病毒，被卫生专家称为引起传染性疾病暴发的“隐形炸弹”。而泔水油则含有大量的致癌物质，毒性是砒霜的100倍。

　　环卫局有关专家表示，只有进行专项收集，才能彻底切断“垃圾猪”、“泔水油”的源头，让市民吃上“放心肉”、“放心油”。

　　他山之石

　　上海市：2001年出台了《餐厨垃圾处置和管理试行办法》，对餐厨垃圾进行严格管理，并积极探索多元化处理和资源化利用的途径，该市目前正在积极进行餐厨垃圾处理和管理的立法工作。

　　北京市：年内将出台《北京市餐厨垃圾管理办法》，首座餐厨垃圾处理厂将于明年投入使用，该市计划近两年内还将再建3座餐厨垃圾处理厂，达到日处理1200吨餐厨垃圾的能力。

　　韩国：从1997年开始开展“减少食物垃圾”活动，经过多年努力，该项活动已经普及到几十个城市，韩国的食物垃圾量近几年来逐步有所减少。

　　日本：实施《食品资源循环利用法》，规定食品加工业有义务减少废弃食品排出量及对废弃食品进行循环利用处理。目前，各城市都在加紧对城市生活垃圾进行再利用处理，处理方法是制成肥料、饲料、塑料和发电等。(叶平生 杭州日报)