专家建议切勿忽视禽类加工环节的食器消毒 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年11月08日09:36 黑龙江日报 | |||||||||
随着禽流感全球性的大流行,市场上禽类产品的安全性成为人们关注的焦点问题。但有关专家认为,在禽类产品煮熟煮透的基础上,也不要忽视禽类产品在加工环节中接触过食器的消毒。 东北农业大学动物医学学院副院长魏平教授介绍,禽流感病毒怕高温,禽类产品只要煮熟煮透,就可安心食用,但不能忽视食品在加工环节中接触过的食器。如我们在炒鸡蛋
据了解,禽流感病毒不耐热,只要以56摄氏度加热30分钟、60摄氏度加热10分钟,或100摄氏度加热1分钟,即可杀死病毒。 魏平教授认为,在社会上各种加工熟食的企业或食品厂也应严格执行消毒程序。要注意生熟分开,接触过生品的器具一定要严格消毒,避免重复性感染。 (新华社哈尔滨11月7日电) (黑龙江日报) |