饮食影响智力？ | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年11月08日12:35 新世纪周刊 | |||||||||
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要使大脑更灵活发达，最好的办法当然是经常进行思维练习。虽然目前还没有任何一种食物或饮料被证明能够直接提 高人的智商，但全世界的脑科学研究者一致认为，要完全挖掘出大脑的潜能，必须注意饮食。 大脑的活动尤其需要能量和水分。一个静止不动的孩子通过食物所摄取的能量中有50%会消耗于大脑活动，成人则 是20%。若能量供给不足，思考及集中注意力的能力都会减弱
对那些进行高强度脑力劳动的人，专家建议多摄取含碳水化合物的食物。因为人体分解碳水化合物需要的时间较长， 在这个过程中大脑同时也能长时间地得到能量供应。尽管甜食或巧克力同样也能供应能量，但短时间后血糖又会下降，注意力 和记忆力也跟着变弱。 专家还在老鼠试验中发现，吃快餐食品容易导致健忘和精神涣散。大量试验证明，鱼是有可能增强思维能力的食物。 专家推测，鱼油和脂肪能够减少神经元细胞膜的坚固性，使得矿物质和蛋白质更容易进入神经元，从而使信息流动更为畅通。 蓝莓，草莓，菠菜和花椰菜中也含有类似能够增强神经元间交换信息能力的物质。 相关专题：新世纪周刊 |
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