勿忽视禽类加工环节食器消毒 | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
http://www.sina.com.cn 2005年11月08日16:31 大华网-汕头特区晚报 | |||||||||
新华社哈尔滨11月7日专电随着禽流感全球性的大流行,市场上禽类产品的安全性成为人们关注的焦点问题。但有关专家认为,在禽类产品煮熟煮透的基础上,也不要忽视禽类产品在加工环节中接触过食器的消毒。 东北农业大学动物医学学院副院长魏平教授介绍,禽流感病毒怕高温,禽类产品只要煮熟煮透,就可安心食用,但不能忽视食品在加工环节中接触过的食器。如我们在炒鸡蛋
据了解,禽流感病毒不耐热,只要以56摄氏度加热30分钟、60摄氏度加热10分钟,或100摄氏度加热1分钟,即可杀死病毒。 魏平教授认为,在社会上各种加工熟食的企业或食品厂也应严格执行消毒程序。要注意生熟分开,接触过生品的器具一定要严格消毒,避免重复性感染。 地址:广东省汕头市金新路电话:编辑部8322700广告部 8312781发行部 8245040汕头经济特区报社版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 汕头经济特区报社电子报编辑部制作 E_mail:sten@stnews.com.cn 电话:0754--8633440传真:8910196邮编:515041 | |||||||||