我的四川故事：川菜葱花与丈母娘

　　(作者：2可器)我夫人一家，是正宗的四川土著。

　　那一年刚刚登门丈母娘家的时候，还是个即将毕业的学生娃。虽然对烧火做饭之类的事，从不问津，但和天底下的爷们儿们一样，我以饱满的热情投身于自我表现中。

　　看得出，丈母娘对我的初始印象还行。买了一大堆菜，距离吃饭时间还很早的时候

，就在厨房里叮叮当当地忙活上了。

　　这对所有我这种身份的人来说，都是个表现机会。于是我自告奋勇地申请“打下手”。丈母娘自然是让我“去耍”。三番五次以后，丈母娘看来决定给我一个表现机会。

　　“会切肉片不？”她问，“象我这样”。

　　“会!”----不会也得会，而且看样子不难嘛。

　　但很快，我就发现自己错了。四川人对肉丝肉片的考究，不是外省人能理解的，而我从来没下过厨房。

　　“我阔不阔以切黄瓜？”，知难而退是聪明的人，在我把一块整齐的里脊肉悉数弄成血肉模糊的碎块之前，我承认，“肉片我切不来”。

　　“阔以阔以，随在(便)随在”丈母娘笑着说。

　　我洗净一根黄瓜，一片一片、薄薄地切起来。“这东东硬邦邦的，比肉块好切”我心下欢喜。

　　“这是凉拌黄瓜，你切成片呀？”耳边是丈母娘惊奇的声音。

　　“是不是要切成丝？”我望着丈母娘那双因惊奇而圆睁的眼睛，怯怯地问。

　　“丝？…不是，要切滚刀。”

　　滚刀？滚刀是湿嘛刀？我头一次听说咧。

　　于是丈母娘接过菜刀和黄瓜，先斜着切一块，然后把黄瓜沿轴转90度，同一方向再斜着切一块，再转90度，再切……哦，这叫“滚刀”。

　　“活见鬼”我心里犯嘀咕，“这哪里是来挣表现的？这是自投罗网证明自己蠢嘛!”

　　我盘算着下一个表现机会。

　　对了，盆里有一束葱。“我切葱花吧!”我一边说，一边飞速地把一根根青葱拢成一束，把头对齐。举起菜刀那会儿，我相当满意刚才这套动作，它们看起来是那样的麻利和娴熟。

　　我举起板刀，正准备切下去……

　　“葱花会切不？”丈母娘突然关切地问，望着我，眼里露出慈祥。

　　“啊---”会切不？…什么意思？还有别的切法？…片？不可能! 丝？滚刀？…少林燃木刀？还有什么刀法？想想…@ # # $ % ^

　　我啊一声后脑子飞速地转着，人却象呆瓜一样怔着。

　　“来，我教你”丈母娘拿过刀，对着案上那整齐的葱头切下去，一下、两下…

　　啊!!就这样啊？! 晕死，这谁不会呀!!全世界的“葱花”不都这么切么？!!郁闷啊!我怎么没勇敢地说“会切”呢？!本来是要挣表现的，现在好了，肉片不会，黄瓜不会，连切葱花都不会。

　　而事实上，丈母娘，我本来会切葱花的!