吃禽肉和鸡蛋要煮熟煮透

　　吃禽肉和鸡蛋要煮熟煮透

　　市动物专家教你科学预防禽流感

　　本报记者陈黎报道普通市民被传染禽流感的危险究竟有多大？预防禽流感应该做些什么？昨天，记者专门就这些问题采访了深圳市动物防疫监督所所长骆求辉。

　　两种途径传播禽流感

　　据了解，禽流感的传播主要有两种途径，一种是与病禽直接接触产生传染，另一种是与病禽的病毒污染物接触而导致的间接传染。

　　秋冬季节易发禽流感

　　由于禽流感病毒在低温条件下抵抗力较强，所以尽管高致病性禽流一年四季都有可能发生，但在冬季和春季更为多发。在凉爽和潮湿的条件下，禽流感的病毒可以存活很长时间。

　　88钟禽类可能带毒

　　许多家禽和野禽、鸟类都对禽流感病毒敏感，并能从体内分离出病毒。家禽中的火鸡、鸡和鸭是自然条件下最常受感染的禽种，其他可能感染禽流感病毒的家禽还包括珍珠鸡、家鹅、鹌鹑、鸽、鹦鹉等。

　　野禽和野生水禽如鹅、燕鸥、野鸭、海岸鸟、海鸟也会感染禽流感病毒。据了解，目前国内外发现的可以带毒鸟类已经多达88种。禽肉鸡蛋要煮熟煮透

　　据了解，人类感染禽流感病毒的途径主要是通过接触病禽感染，到目前为止还没有发现因吃禽肉、鸡蛋而受到感染的病例。

　　骆所长说，高致病性禽流感病毒对高温比较敏感，在60至70摄氏度的温度下，2分钟到10分钟就可以将其杀灭。而禽肉、蛋和其他禽类制品在煮熟煮透后，病毒会被完全杀死，可以放心食用。

　　盖羽绒不会感染禽流感

　　骆所长告诉记者，无论是盖羽绒被以及接触相关制品，是肯定不会传染禽流感的。因为羽绒帛品通常要经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，因此病毒存活下来的可能性是微乎其微的。