中广网深圳11月11日（记者郑柱子）本月初，深圳市卫生局组织市、区疾病预防控制中心对全市餐厅、酒楼、连锁超市生产销售的泡菜进行抽样检测，共抽样77份。今天向媒体公布了抽检结果：在77份泡菜样品中，有7份检出寄生虫卵，检出率达9.1％。据介绍，7种问题泡菜均为国内厂家生产，专家建议，深圳市场泡菜食品中寄生虫污染仍然存在，市民应慎重选择。
深圳市卫生部门重点对蛔虫卵、钩虫卵、蛲虫卵、鞭虫卵、粪类圆线虫、阿米巴包囊等土源性寄生虫卵和寄生虫原虫包囊进行了检测。抽检的77份样品中，6份检出蛔虫卵、1份检出蛲虫卵，寄生虫卵的检出率为9.1％。7种问题泡菜中，深圳市韩荣实业有限公司生产的泡萝卜菜属韩国泡菜。
专家介绍，泡菜中检出土源性寄生虫卵，主要原因是蔬菜在种植过程中使用人畜粪便施肥导致污染，后期生产加工过程中又没有彻底清洗消毒。受污染的泡菜如果腌制时间过短，其寄生虫卵仍有活性，人摄入后会受到感染而致病。
肠道寄生虫的致病，主要包括幼虫移行和成虫寄生引起的一系列损害。幼虫移行到肝时，可导致各种粒细胞的浸润，在幼虫周围形成肉芽肿；重度感染时，可出现肺出血、肺水肿、发热、咳嗽、血痰等症状。成虫寄生主要表现在掠夺营养与影响吸收、变态反应，其它的并发症有肠梗阻等。蛲虫感染者常有烦躁不安、失眠、食欲减退、夜惊等表现，长期反复感染会影响儿童的健康成长。
