埋汰屋里割牛肉 惊闻“检查”不露头

　　执法人员在一黑屠宰点内查出2500公斤“问题牛肉”

　　泥泞、牛血、粪便满地……不是亲眼所见，很难想象乡路旁还有这样肮脏的“屠宰场”。11月10日午夜时分，在辽宁省清真商业食品管理协会的牵头下，沈阳市动物防疫监督

检验所、市公安、工商等多部门联合组成的执法队连夜出击，在于洪区平罗镇平罗村取缔了一个私屠滥宰窝点，现场罚没了2500公斤的问题牛肉，并收缴了一批屠宰工具。

　　蹲守：冬夜寒气袭人

　　近日，辽宁省清真商业食品管理协会接到举报，一些不明身份人员在平罗村非法屠宰活牛。协会回会长组织人员通过实地暗查，摸清了非法屠宰人员的规律：他们每天傍晚宰杀活牛，凌晨时分倒卖给一些肉贩。

　　10日晚19时，记者随同近10辆车组成的执法车队，来到平罗镇数公里外，执法车队紧急停车，并关闭了所有的车灯。“今晚不知为什么，平时早已开始行动的非法屠宰点仍然没有动静！”执法队总指挥低声透露，“为了抓现行，我们必须耐心等待。”

　　当晚，沈城气温降至零下几摄氏度，执法人员尽管穿着厚棉服，但仍然被冰冷的寒夜冻得瑟瑟发抖。采访车里的记者，四肢抱团不断打着寒颤，时间仿佛凝固。

　　出击：现场触目惊心

　　22时许，举报人来信称屠宰已经开始。“出发！”一声令下，执法车队疾速驶入平罗镇平罗村。在公路旁的一条小岔道口，执法人员跳下车，在黑暗中摸向数百米远处的亮灯处。

　　进入一个农家大院，“汪，汪———”狗叫声四起，院内东西两侧，各拴着一条大狼狗。院内粪便满地，无处下脚。再往前跑，一座占地200余平方米的厂房灯火通明，空气中弥漫着刺鼻的臭气。水泥地上到处流淌着鲜血和牛骨。厂房两侧安装着数百米长的铁管，上面悬挂着被肢解后的牛骨架、牛肉、牛内脏，大部分仍冒着热气。

　　搜查：屠夫躲进小屋

　　刚才还人影晃动，当执法人员冲进屠宰点时，屠宰人员已不知所踪。只有一名脚穿胶皮水靴的男青年，手持水管子冲洗地面。

　　执法人员循声找到厂房外，院子西侧有一个用木栏杆围起的牲畜圈，两头黑白相间的牛、另两头黄牛静静地蜷缩在角落里。圈旁的一座小平房内，点着白炽灯，透过玻璃窗，记者看到六七名男子躲在里面，不时向外张望。

　　执法人员进入最西侧的一间砖瓦房，火炕上坐着几名妇女。一开始，面对执法人员的质问，几人一声不吭。执法人员再三做思想工作，其中一名妇女才承认是老板娘，并称有屠宰手续。然而，她翻找了好长时间，只拿出了一张活牛来自非疫区的证明。

　　执法：“黑牛肉”藏隐患

　　据省清真商业食品管理协会回会长介绍，这家屠宰点根本没有工商营业执照、动监部门的防疫证等合法手续，属于

　　私屠滥宰的黑屠宰点。此次行动，共查到已屠宰的牛13头，牛肉及牛杂碎总计2500余公斤。另外，还有4头待宰的活牛。执法行动一直持续到午夜12时左右，查明该非法屠宰点的老板姓米，活牛全部来自铁岭市老边地区。

　　据沈阳市动物防疫监督检验所工作人员介绍，屠宰牛前后必须经过该部门的检疫，而这种“黑户”，无论是购买的牛还是自养的牛，都没有经过