灯影秦淮食遍南京

　　当繁华已成往事，南京的轮廓却渐渐地清晰起来———这个城市，如此的包容兼蓄，如此的闲适淡然。

　　无声处看行云流水，烟水中看淡繁华。用怀旧浪漫的心，看清楚一个属于你的南京，就算仅仅是过客。

　　金陵桂花鸭

　　南京人爱吃，尤以盐水鸭为首选。盐水鸭讲究的是卤水的调制，鸭种的选配、高下之别全在于此。这其中，最有名的当属金陵桂花鸭，价格远贵于一般盐水鸭。

　　南京的烤鸭很少堂食，大都是市民买回家自吃，与北京烤鸭相比，似乎更为“平民”。都是街头明炉烤制，另配汤汁，回家浇在切好的烤鸭上。汤汁很考究，有松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料，香气四溢。此外，鸭头、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肫、鸭心都是南京人的喜爱。南京的饮食，地道、本色、彻底，胜过任何地方。

　　最精彩的当数“鸭血粉丝汤”，这东西简单之极，鸭血、鸭肠、鸭肝配上粉丝，吃时，再叫上一笼“小笼汤包”，别无他选。

　　野菜·龙虾

　　南京人喜食野菜。种类很多，有“旱八鲜”、“水八鲜”之说。江畔野生的芦蒿，清香肥翠，最是诱人。懂吃的人，到了南京的任何一个饭店，都少不了喊上一盘芦蒿清炒臭干，食之别有一番境界。蒌蒿也是春天南京的时蔬，有四野村民担了在街头卖，蒌蒿味清远，蒌蒿炒肉片（丝），食之令人如沐春风。东坡更有诗云：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”清明前的香椿头，更令南京人着迷。香椿好像只有一个做法，就是香椿炒鸡蛋，也是田园气息、早春感觉。寻常、普通、自然、家常，却格高品远。

　　龙虾以洪泽湖出产为佳，而弄得最有味的据说是江苏的盯眙人，盯眙人以“十三香”调味龙虾，麻辣爽烈，过喉不忘。南京满街都是龙虾馆子，满街都是龙虾味，叫上一大盆龙虾，再叫上一大盆酸菜鱼，够了。南京人还会叫上一帮朋友，在豪爽中恣意挥霍一个晚上。龙虾味鲜肉厚，烧热了红艳勾人，10元左右就可买上一份，实在是寻常人家的欢乐。

　　小吃·佳肴

　　南京的小吃，都很传统，以夫子庙一带的秦淮小吃为代表。李芳阁的鸭油酥烧饼、什锦菜包，永和园的开洋干丝、螯壳黄烧饼；六凤居的豆腐涝、葱油饼；魁光阁的五香蛋、五香豆等等，老南京都能如数家珍。

　　小吃中最怪的是“旺鸡蛋”，是孵化了一半夭折了的鸡蛋，放在清水里煮了，在街头卖。那孵化过的蛋是长了密密的毛的，要把毛扒去，蘸了椒盐吃。年轻的女孩爱吃，蹲在炉子边，一吃就是几只，是南京街头独特一景。

　　像样的菜也能说上几例，如炖生敲（黄鳝活杀去骨用木棍敲松炖制），江宁红烧老鹅之类，其名并不彰显，用料也很平常，仍然是南京的风格———于平易中找寻趣味，于简单中享用快乐，烟水风流，自在人生。

　　老南京小吃点推介

　　夫子庙的凉粉；

　　上海路长青藤茶吧的炒饭；

　　悦华大酒店二楼“刘长兴”的小笼包饺；

　　南京理工大学的晓汤酸菜鱼；

　　锁金村的旺鸡蛋（没有胆量就别试哦）；

　　王府大街的芳婆糕团店美味小点；

　　老昌水饺的鸡蛋炒饭；

　　尹氏汤包里的鸡汁汤包；

　　韩复兴的鸡鸭胗；

　　小上海的五香烤麸和盐水毛豆；

　　金陵人的笋干烧鸭胗，辣子鸡；

　　马老头大盘鸡；

　　富春茶社的虾仁，蟹黄包子，翡翠烧卖；

　　大煮干丝，芙蓉蛋；

　　重庆古桥的酸菜鱼；

　　杨公井的几家川崎火锅店。

　　南京必游之地

　　古城墙：与秦淮河紧密相依，历史的象征。城墙上有碉堡2000座，城门24个。保存比较好的有城南中华门、西北挹江门、城东北玄武门、城东的中山门等。南京古城墙规模之大堪称世界第一，是我国古代建筑史上的一个杰作。

　　秦淮风月：南京西南面的一条主要河流，分内河和外河，内河是“十里秦淮”最繁华的地带，有李香君故居等，各种酒楼、茶庄、小吃、排档充斥两岸，还可以雇一条小船，让摇橹女带您乘着夜色去游十里秦淮。钟山风景区：位于南京东北部，以钟山和玄武湖为中心，山势险峻。山前正中是中山陵，边上是梅花山、明孝陵、孙权墓、廖仲恺和何香凝墓；东边是灵谷公园、邓演达墓；山北有明朝徐达、常遇春、李文忠等墓；钟山第三峰上有紫金山天文台及天保城。藏有唐玄奘头骨的灵谷寺也在钟山脚下。

　　中山陵：孙中山先生的陵墓。中山陵的主要建筑有：牌坊、墓道、陵门、碑亭、祭堂和墓室等。中山广场南面有音乐台。

　　交通：南京出租车：起价7元/3公里。超过3公里，每公里单价2.4元，等候时间不计费。往中山陵：乘游1路、3路、9路车可达。

　　住宿：豪华酒店有南京国际会议大酒店、金陵饭店、希尔顿、香格里拉等。经济实惠的大众旅社，其价格一般为20元—100元。

　　购物点：市中心的新街口，湖南路以及太平南路和夫子庙地区。