赵女士侃菜经

　　赵女士30岁公司职员

　　住址：玄武区后宰门清溪路3号

　　时间：11月14日买菜地点：清溪村菜场

　　成绩：花15元，买了一个荤菜五个蔬菜

　　配菜妙招：中午我做了三菜一汤。首先是芹菜炒肉丝，把芹菜用盐水浸泡，猪肉切丝，加香麻油及酱油拌匀，油锅烧热后先倒入肉丝旺火炒熟，再加芹菜一起炒就可以了。麻婆豆腐，先将豆腐切成1厘米见方的丁，放入温开水中焯一下，猪肉剁成末。炒锅加油烧热，下肉末炒散，加豆豉、精盐、酱油一起炒，再放辣椒面炒匀，加鲜汤、下豆腐块一同烧一会儿，最后用湿淀粉勾芡，浇少许熟油就可以起锅了。“茨菰烧肉”算是我家乡盐城的一道家常菜，烧茨菰前必须用热水洗浸，并用搪瓷小勺刮去茨菰表皮，不然是没法吃的。余下的一点肉丝刚好炒了洋葱。汤呢，我简单做了个西红柿蛋汤，美味又营养！快报记者李苏明