广州创建文明城市专题:广州酒家"招牌"越擦越亮

　　中华老字号屡创新业绩

　　新快报讯（记者陈凤琼实习生李燕婷通讯员周芪）没有哪个广州市民不知道“食在广州第一家”的广州酒家。作为有着70年历史的中华老字号，一个大型的国有饮食企业集团，它一直是“吃螃蟹的人”。董事长梁梓程认为，擦亮粤菜金字招牌任重道远。

　　据介绍，广州酒家企业集团有限公司目前有9家大型酒家和50多家连锁食品商场，打造了“利口福”、“秋之风”等知名品牌，其生产的中秋月，产销量位居全国前三甲，去年其营业总额为4.5亿元，实现利税4000多万元，今年1-9月份，实现营业收入3.6亿元，与去年同期增长了21.77%。另外，在今年首届全国饭店系统服务技能比赛中，广州酒家一举获得9面金牌。

　　虽然屡获殊荣，但是由于面临资金等问题，广州酒家在发展上还不够迅速，在光大粤菜方面还有很长的一段路要走。今年广州酒家增开了一间酒楼，还计划将利口福食品公司打造成“中央大厨房”，成为各连锁店乃至其他餐饮企业的成品与半成品配送中心。在未来，广州酒家还准备大力发展特许连锁加盟，希望把广州酒家集团打造成国家一流的餐饮集团。

　　（侯颖／编制）