一碗蛋炒饭卖5000港币

　　区区一碗蛋炒饭，能卖5000港币？香港的四大名厨之一戴龙做到了。前日，在湖北烹饪技术出国人员培训现场，戴龙老师当场献艺。

　　戴龙介绍，一碗蛋炒饭也大有讲究。比如原材料，最好的鸡蛋是刚会下蛋的母鸡当天出窝的蛋，千万不能进冰箱；米饭要选上好的大米，蒸成颗颗分明的状态方能下锅炒；炒饭要用三种火候，不光炒的时间，包括饭出锅到服务员端给客人吃的这段时间都要拿捏好，

要保证客人吃到最好火候的炒饭。

　　据了解，今年57岁的戴龙已有40多年的餐饮行业从业经验，1997年香港回归前夕，他曾主理“回归宴”。因为名气大，被周星驰邀请在其电影《食神》中出演角色，电影中的诸多菜式均由他设计。戴龙曾给澳门赌王做过一回炒饭，一碗卖出5000港币折合人民币5212元 。此次来汉讲课的出场费高达4万元。（据武汉晨报）