高档零食店泉州火热兴起

　　N本报记者杨少霞

　　本报讯一袋瓜子十多块，一包饼干几十块，一盒巧克力上百块……近段时间，经营这种高档零食的店铺在泉州不断涌现。据记者不完全统计，共有７家，其中超半数是近一年之内开起来的。

　　多为日韩舶来品

　　记者观察到，泉州的高档零食店经营的大多是来自日本、韩国的食品，此外是一些欧美、东南亚、港台等地的零食，但比例不大。采访中，经营者们大多表示，以日韩食品为主，并不完全是为了迎合时下的哈韩哈日风气。而是因为日韩食物比较接近泉州人的口味，且价格不是特别昂贵，种类繁多，包装也很时尚。相对来说，欧美零食价格更为昂贵，而且口味在很多泉州人吃来比较怪。

　　谁在卖？

　　涂门街上一家洋酒行里，进口零食的位置越摆越大。看店的一位女士告诉记者，从去年11月起，该店开始兼营进口零食。她说，之所以会搭卖进口零食，是因为经营洋酒期间，接触了进口零食的代理商，有进货渠道，而且买洋酒的顾客也是买进口零食的潜在顾客。目前，零食的收入约占该店营业额的20%。

　　这一情况并不是偶然。记者了解到泉州最早的进口零食店也是从做洋酒起家。

　　除了洋酒经营商外，记者了解到的其他进口零食商家则大多是做食品批发起家的。这在进货渠道上也比较有优势。

　　谁来买？

　　关于消费群体这个问题，泉州几家经营者们的意见很一致：爱吃零食的有钱人。其中，女性居多，而且顾客群一旦建立，就会比较稳固。

　　不过，一时间开起这么多家高档零食店，泉州市场消化得了吗？

　　采访中，多数经营者对该行业的市场前景很是看好。“泉州有钱人很多，经济条件宽裕后，对零食的要求相应也提高了，市场需求还是蛮大的。”他们大多这样表示。

　　“开六七家店其实不算多。”涂门街的一名经营者说。而田安路上一家韩国零食店的经营者则表示，他打算发展加盟商，甚至考虑跟超市、商场合作，开一些进口零食专柜。

　　风险也不小

　　虽然对市场前景很看好，这些经营者还是觉得开进口零食店风险也不小。

　　最早在泉州经营进口零食店的张先生说，前几年他的店旁边也开了一家进口零食店，不过没过多久就关了。而记者也了解到，南俊路上一家零食店近日也要结业。

　　张先生说，做这行，进货渠道很关键。找到好的代理商，同样的货成本就可以省很多。其次是进货的眼光，因为食品的有效期有限，如果进货多卖不了，就只能亏掉。

　　选址问题也被经营者们视为关键因素。记者了解到的7家店都是开在南俊路、涂门街、田安路等繁华地段。其中，有两家店分别开在高档酒店旁边。另外，有好的停车位也很重要。经营者们说，来这种店消费的多是有车一族，停车方便对他们来说很看重。