防控禽流感各有高招 南京禽类企业制定应急预案 | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年11月18日10:48 龙虎网 | |||||||||
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【龙虎网讯】针对日趋严峻的禽流感疫情，商业、服务业也成了重要防线。记者昨日了解到，我市相关行业防控禽流感各出高招。 禽类企业制定应急预案 桂花鸭集团专门成立了防治禽流感领导小组。副组长董双双昨天告诉记者，桂花鸭
“烹制桂花鸭的时候，我们还会放八角、茴香这些调料”，董双双接着说，“一来是桂花鸭传统烹制工艺的要求，另一方面这些调料已经被证明有较好的杀菌作用”。 记者了解到，除了应急预案外，桂花鸭集团一些常规的消毒措施一直在做。 超市要查冷冻记录 针对禽流感可能对禽、蛋类商品销售的影响，时代超市客服部经理方奇表示，超市里从不销售活鸡活鸭，在销的多为冷冻冷藏。包括鸡鸭牛羊肉在内，验货时都会对供应商索证。 方奇经理告诉记者，每批冷冻的鸡鸭到货后，超市方面会询问并提出查看一路上的温度记录。何时发车何时到达南京，一路上是否确保零下18摄氏度的温度，都要问个明白。 据悉，金润发超市、北京华联、苏果超市等均制定了严格的进货、验货、上柜程序。 洋快餐确保食品安全 “肯德基使用的每一批鸡肉原料都持有地方检疫部门出具的《出县境动物产品检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》，证明产品来自非疫区”，南京肯德基公共事务部主任安载荣接受采访时表示。 安主任同时表示，肯德基一直坚持严格的产品烹制品质检查和温度检查。“肯德基的所有鸡肉产品都以170摄氏度以上的高温烹制，烹饪时间由2分30秒至14分30秒，病毒可以被迅速杀灭。 |
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