杨阿姨侃菜经

　　杨阿姨49岁下岗在家

　　住址：秦淮区双塘街道胭脂巷

　　时间：11月18日

　　买菜地点：来凤街菜场

　　成绩：花29.3元，买了三个荤菜四个蔬菜

　　买菜心得：挑菜有很多小窍门，四季豆要挑颜色淡、无虫眼、掐上去感觉很嫩的，小排呢要挑肉厚一点的，颜色鲜艳的。

　　配菜妙招：晚饭我做了三菜一汤。贵妃鸡翅可是我的“私家招牌菜”哦！先把鸡翅洗净，放酱油腌半小时，起油锅放入鸡翅炸一下，等到鸡翅外表金黄时，捞出并沥油，然后在锅中放底油，倒入姜、葱爆炒一下，放入鸡翅，加味精、料酒、盐、酱油、糖等调料，烧熟就行了。把鸡翅取出，一根根整齐码在一只大圆盘的边缘。这道菜鸡肉酥烂，香味浓郁。鲫鱼头呢，先放入油锅炸成两边金黄色，豆腐煮熟后切成小方块，舀一勺油放锅里，姜葱煸一下，放入鲫鱼头和豆腐，加入味精、盐和水，大火烧开，小火煮15分钟，一道鱼头豆腐煲就完成了。这道菜在馆子里可是要花大价钱的呀！我在家里花几块钱就能做好，多实惠啊！实习生徐兢