日常生活如何防"禽" 专家：避免食用未煮熟家禽

　　【龙虎网讯】在日常生活中如何防范禽流感成为市民关注的焦点。禽流感病毒是通过哪些渠道传播的？吃东西会不会感染禽流感病毒？针对这些市民关心的问题，记者昨天采访了江苏省人禽流感防治专家组组长、江苏省人民医院呼吸科的著名专家殷凯生教授以及江苏省疾控中心的相关专家。

　　【焦点之一】禽与禽之间如何传播？

　　病禽分泌物和排泄物都可传播

　　专家介绍，如果一只鸡感染了禽流感，那就有可能通过这只病鸡的口腔分泌液或者粪便，把禽流感病毒传播给周围的或者和这只病鸡有过接触的禽类。禽流感主要通过接触感染的禽及其分泌物、排泄物，污染的饲料、水、蛋托（箱）、垫草、种蛋、鸡胚和精液等媒介，经呼吸道、消化道感染，也可通过气源性媒介传播。

　　专家介绍，在自然界中，鸟类带毒最为广泛，因此，迁徙面广的候鸟、野鸟、水禽对禽流感的传播起着重要作用。家禽体表的寄生昆虫是否也带毒，能否通过叮咬而感染，目前尚不明了。

　　【焦点之二】禽与人之间会传播吗？

　　病毒会通过消化道和呼吸道传染给人

　　据介绍，禽流感病毒可通过消化道和呼吸道进入人体传染给人。如果直接接触带有相当数量病毒的物品，如家禽的粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，也可经过眼结膜和破损皮肤引起感染。

　　禽流感的高危人群包括兽医和长期从事鸡、鸭、鹅、猪等动物饲养、贩运、屠宰的人员，比如，在宰杀鸡、鸭时，如果宰杀者的手上粘上了禽流感病毒，病毒就可能通过人体的消化道而导致人感染；而在宰杀的过程中，鸡、鸭的翅膀不断煽动，人也有可能在呼吸时感染禽流感病毒。

　　【焦点之三】人与人之间会传播吗？

　　目前尚没有人间传播禽流感病例

　　殷凯生教授说，目前还没有出现人和人之间传播禽流感的病例，如果人与人之间能传播禽流感，这对人类来说将是灾难性的。据介绍，目前只发现经家禽传染给人的病例，还没有发现人与人之间传染的案例。也就是说，人和人之间还没有证据证明是可以互相传染的。不过，从理论上说，如果病毒变种，就可能出现人与人之间的传播。

　　【焦点之四】吃东西会感染禽流感吗？

　　食用没有煮熟煮透的家禽，可能感染

　　人类感染禽流感病毒的途径主要是接触感染，以呼吸道为主，消化道的传播也可以让人感染禽流感。如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒就可能进入人体；如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。禽肉煮熟煮透后，病毒可被杀死，传播的可能性较小。因此专家提醒市民，在食用禽肉时，一定要把禽肉煮熟煮透，在七八十度的情况下，两分钟就可以将禽流感病毒杀死。

　　有些市民担心，买活鸡回家吃是否会被传染?专家说，如果是健康的活鸡基本是安全的，但如果是病鸡就有危险。人不管接触什么样的病鸡都同样有危险。少量染病的家禽能幸存下来，但它们至少在10天之内还会排泄含病毒的粪便。另外，鸡的翅膀有可能藏有禽流感病毒，所以，鸡翅膀扑打时可能会造成病毒释放。

　　对于羽绒制品是否传播禽流感，专家认为，羽绒制品传播病毒的几率应当很小。