防范禽流感从点滴做起 疾控中心专家为市民支招 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年11月20日07:23 龙虎网 | |||||||||
【龙虎网讯】昨天上午,南京市疾控中心主任李解权走进快报,针对日常生活中如何防范人感染禽流感、流感等呼吸道传染病,为读者答疑解惑。 问:穿羽绒服、使用羽绒制品会感染禽流感吗? 答:正规厂家生产的羽绒制品通常都经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理,
问:鸡蛋、鸭蛋能吃吗? 答:可以吃。但由于禽流感病毒可以通过病禽的排泄物传播,因此如果鸡蛋、鸭蛋的表面有粪便的残留或者血迹,一定要清洗干净后再进行烹调处理。同时,注意不要将生鸡蛋、生鸭蛋和熟食放在一起,因为生蛋外壳并不是特别干净,如果生熟混放,可能会污染熟食。如果摸过生的鸡蛋、鸭蛋,一定要及时洗手。 问:吃鸡鸭鹅肉会被传染禽流感吗? 答:禽肉煮熟煮透后,病毒传播的可能性较小,因此关键是要煮熟煮透,对于鸡鸭鹅肉等禽肉,应高温烹调后食用,90℃下加热2分钟,60℃下加热20分钟,均可杀灭禽流感病毒。存放鸡鸭鹅肉时最好生熟分开;对于凡是接触过生禽肉的餐具,比如菜刀、案板、盘子等,要用开水消毒。 问:到餐馆吃鸭血粉丝汤,会不会传染禽流感? 答:经过正规餐馆烹调出来的鸭血粉丝汤,都是经过高温处理,符合卫生程序,应该可以杀灭病毒。 问:烤鸡、白斩鸡这些食品都还能吃吗? 答:烤鸡等熟食都是经过高温制作出来的,不会传播禽流感病毒;但作为冷盘的白斩鸡,当前最好不要吃。 问:旺鸡蛋可以吃吗? 答:应该没有太大问题。但旺鸡蛋一定要煮熟。 问:购买家禽时怎样分辨其是否有病? 答:要挑选那些眼睛明亮的,有精神的家禽;如果发现鸡鸭无精打采,或者有发抖等症状,应谨慎购买,这些可能就是病禽。 问:宰杀家禽时要注意哪些问题? 答:宰杀活禽时,有些没有保留价值的内脏可以扔掉。宰杀过程中,注意千万不要把手碰破,手上有伤口时也不要接触活禽;宰杀过程中,可以戴上一次性手套,以防止感染。 问:家中养宠物会不会有传染禽流感的隐患? 答:家中养宠物应该没有问题。不过,冬春季呼吸道疾病高发,如果宠物不经常清洁,也会传播其他的病菌,因此要定期为宠物打防疫针,经常清洁消毒。 问:家中养的鸟会不会传播禽流感? 答:如果是正常养鸟,而且已经养了多年,都没有出现问题,这些鸟应该不会传播禽流感。但目前应注意不要将家养的鸟和外界的鸟接触过多,以免传染上疾病。 | |||||||||