广东五钻级酒家32家

　　全省13多万家餐饮企业将分等级

　　本报讯记者马勇、赵燕华，实习生严彩红、通讯员邹家华报道：酒家、酒店林立的广东哪个钻石级别最高？不久之后，消费者将有一个标准，并可根据不同的级别选择优质、健康、放心的餐饮服务。记者获悉，昨日成立的“广东省酒家酒店等级评定委员会”，审议通过了《广东省酒家酒店分等级暂行规定》，计划对省内报名参评企业按餐饮行业国家标准

进行评定，为广东餐饮行业“添钻加星”。

　　据介绍，《酒家酒店分等定级规定》标准是由国家商务部负责推广实施的我国现阶段最权威的餐饮行业国家标准，目前，广东有69家企业被评为“中华餐饮名店”，在中国餐饮500强中，广东独占133席；商务部举办的2004年中国餐饮百强中广东占7家企业。目前广东已通过国家酒家、酒店评委会评出的国家特级（五钻级）酒家32家，国家一级（四钻级）酒家1家。

　　至目前为止，广东共有酒楼食肆13多万家，从业人员超过200万。尽管广东餐饮业在国内处于领先地位，在国际上也有一定的知名度，但依然存在不少问题：诸如缺乏系统的全面的宣传与推介，没有充分挖掘粤菜以及广东餐饮文化内涵；规模不大，连锁经营不多；标准化、规范化程度不高；地区、企业之间发展不平衡，餐饮网点分布不均等等。

　　广东省经贸委副主任、省酒家酒店等级评定委员会主任刘晓捷表示，希望通过开展评定工作，推动餐饮企业的现代化、标准化，加快广东餐饮业与国际接轨。

　　（日京／编制）