本报讯（记者 王飞）为凉粉冠上一个晦气的名字：伤心凉粉，销量反而比其他凉粉店好。昨日，沙坪坝区一家刚开不久的凉粉店借着祖传“伤心凉粉”的热卖，一天就净赚了上千元。
这种“伤心凉粉”2块钱一碗，看上去除了辣椒颜色特别红外，与其他凉粉并没有什么区别。据店主胡先生说，“伤心凉粉”是自家祖传的，为了不让祖传秘方外泄，他未请一
个工人。由于祖传有“传男不传女”的习俗，包括买材料、制作等一些关键性的活儿，都靠他一人完成，连他的妻子也只能帮忙打杂。
但店老板胡先生不怕展示他制作花椒粉的过程被其他人偷学，他现场演示，一张老菜板，四周用铁皮围起来，花椒铺在菜板上，胡先生双手操刀开始剁起来，剁这一小碗花椒粉，花了半个小时。
为何会有“伤心凉粉”这么一个“晦气”的名字？胡先生解释说，它包含着背井离乡的游子思念家乡、常常会伤心掉泪之意。据介绍，此前他的祖宗是湖南人，后来由于湖广填四川迁往成都龙泉，祖宗们白天辛勤劳作，夜晚全家纳凉思念家乡之余，便动手制作凉粉，因此成了“伤心凉粉”。现场的食客也认为，在吃凉粉时被辣得掉眼泪，看上去也很伤心的样子，因此“伤心凉粉”也将食客吃凉粉时的情形生动地展示出来了。
据胡先生介绍，祖宗还将凉粉拿到村里，以每碗1分的价格出售，这样“伤心凉粉”便成了祖辈传下来的“宝物”，传到他这一辈已经很多代了。正是因为继承了这么一个特别的名字，反而激起了顾客的好奇心，争相购买。上午8点半开业，到下午3点之前，“伤心凉粉”就被一扫而光了。
