呷的就是对味

　　湖南人，在跟人打交道时动不动就提到“对味”一词，性格脾气相投的人，不用３分钟就能成为好朋友。在对湖南省６个主要城市的居民消费状况进行的调查中，城市居民食品品牌的选择诱因，最关键的就是口味。

　　★调查显示，城市居民食品品牌的选择诱因，最关键的就是口味。记者殷建军摄

　　【调查】

　　口味成消费者首选

　　湖南人，在跟人打交道时动不动就提到“对味”一词，性格脾气相投的人，不用３分钟就能成为好朋友，而味道相左者，结局只能是“君子之交淡如水。”这种有点走极端的个性，在“呷”上同样表露无疑。

　　对于食品消费而言，口味，似乎是消费者对食品质量的最高认可形式，因此，也成为消费者的第一选择。在对湖南省６个主要城市的居民消费状况进行的调查中，城市居民食品品牌的选择诱因，最关键的就是口味——认为口味不错的提及率为６２．２％，口碑好的为３８．６％、品牌知名度高的为３７．２％。

　　在湖南居民中，香烟主要是白沙、芙蓉王；啤酒主要是青岛、白沙；白酒主要是浏阳河、金六福和五粮液；奶类饮料主要是伊利、蒙牛；瓶装水主要是娃哈哈、乐百氏等。

　　【案例·饮酒】

　　喝啤酒的比喝白酒的多

　　陈先生自认是酒林中人，晚餐的时候无酒不欢，但一瓶已是他的极限。喝酒也讲究牌子，去单位的食堂吃饭总是先问青岛，再问白沙，去泡吧也总是蓝带、百威。“金庸笔下的令狐冲、古龙笔下的胡铁花一定不是湖南人，因为他们太能喝酒。”

　　古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。林语堂先生在论酒时说：“中国的食酒方式当中，可以赞美的部分就在声音的喧哗，如同足球比赛时助威呐喊一般的嘈杂声音”。湖南人饮酒的趣味，大半在于饮的过程，古人酒宴间所行的酒令以及数字游戏、豁拳等等都可反映出这种快乐。

　　爱喝酒的人，往往热情、豪气、爱面子。而什么人，选择什么酒、又怎样喝，之间却往往存有隐秘的联系，杯觥交错之间折射着人的心情、品质和欲望。

　　调查显示，４４．１％的被调查对象表示是为工作应酬而饮酒。而湖南人对于酒类品种的选择也存在差别性。

　　首先，饮啤酒的人比饮白酒（含萄葡酒）的人要多１７．１个百分点。而在年龄差别上，饮啤酒的城市居民以年轻人居多，２０－２４岁这个年龄段的人群占到４９．３％，饮白酒（含萄葡酒）的以中老年人居多，６０－６４岁年龄段的人占３６．４％。在收入水平上，一般来说，中等收入城市居民饮用啤酒的人居多，月收入２０００－４０００元的人群占６１．７％，６０００－８０００元的人群下降至５０％；但对于白酒（含萄葡酒）的消费来说，收入越高饮用人数越多，月收入２０００－４０００元饮用的人占３９．６％，月收入８０００元饮用比例上升到４３．８％。

　　【案例·抽烟】

　　打算更换品牌的只占近一成

　　学医的周先生知道抽烟的危害，但他还是对香烟一往情深。指间的烟被从容地点燃，他觉得是一种惬意。

　　每天一包烟，周先生抽得很有规律，最爱的是白沙，如果有芙蓉王也不错，但很少涉及其它品种。“抽烟和爱情不一样。抽烟如果有新品牌，会有尝试的欲望，但是最终会觉得老牌子的口味好。而爱情，永远觉得未知的下一段会更好。”周先生说的时候带着点玩世不恭的味道。

　　正由于口味的因素，又导致了消费者对适合自己的口味品牌的忠诚。如湖南省吸烟居民中，未来打算更换香烟品牌的人，只有９．７％。记者戴丹