一副传了三代的麦芽糖挑子(图)

　　卖麦芽糖是依姐一辈子的“事业”

　　栏目主持陈燕燕

　　“买麦芽糖咧，麦芽糖。”看到背着书包的孩子路过，林依姐挥了挥搅麦芽糖的竹棍，喊了一嗓子，声音细细的。

　　上午１１时许，正是放学的时间。林依姐蹲在仓山麦园路一所小学门前的角落里，面前一条扁担、一杆秤，还有两个蒙着塑料布的铁桶，这是她营生的全部家当。

　　偶尔有孩子停下脚步，捏了５毛钱递过来，林依姐就利落地掀开蒙在桶上的布，一手按住铁桶，一手捏起两支小竹签，在桶里用劲搅了搅，再轻轻往上一提，立即有一大撮麦芽糖被提了上来，她轻轻地一顿手，粘连着的细细的糖丝，在铁桶边沿一碰，断了。她伸长了手，把糖递到孩子面前，看到孩子把糖塞进嘴，露出一副馋相，林依姐咧着嘴笑了。

　　桶里的麦芽糖不多，林依姐用竹棍搅着剩下的小半桶麦芽糖，解释说，“从家里出来的路上，已经卖得差不多了”。５０出头的林依姐，是下洋人，每天上午８点半，她就挑着铁桶，坐上公交车来到仓山、台江一带，边走边卖，走到校门口时，刚好赶上孩子们放学。

　　“我们一家三代做麦芽糖，正宗。”林依姐说，“看这颜色，没有一定的火候，是熬不出来的。”从出嫁的那天起，林依姐就跟着婆婆学做麦芽糖，一做就是２０多年。在林依姐看来，麦芽糖不难做，最重要是要很有耐心。她边说边摇着头，叹了口气，“现在的年轻人没耐性，也不愿意做这个。家传的手艺，到我这一代，算是到头了。”

　　已是初冬时节，天气阴冷，林依姐身上穿着厚厚的外套，脚下却夹着一双人字拖，露出一双大脚丫，发现我正盯着她的脚看，林依姐下意识地缩了缩脚，腼腆地笑了，“穿这个好走路，习惯了，也不觉得冷。”