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一副传了三代的麦芽糖挑子(图)


http://www.sina.com.cn 2005年11月23日02:08 海峡都市报

  

一副传了三代的麦芽糖挑子(图)

  卖麦芽糖是依姐一辈子的“事业”

  栏目主持陈燕燕

  “买麦芽糖咧,麦芽糖。”看到背着书包的孩子路过,林依姐挥了挥搅麦芽糖的竹棍,喊了一嗓子,声音细细的。

  上午11时许,正是放学的时间。林依姐蹲在仓山麦园路一所小学门前的角落里,面前一条扁担、一杆秤,还有两个蒙着塑料布的铁桶,这是她营生的全部家当。

  偶尔有孩子停下脚步,捏了5毛钱递过来,林依姐就利落地掀开蒙在桶上的布,一手按住铁桶,一手捏起两支小竹签,在桶里用劲搅了搅,再轻轻往上一提,立即有一大撮麦芽糖被提了上来,她轻轻地一顿手,粘连着的细细的糖丝,在铁桶边沿一碰,断了。她伸长了手,把糖递到孩子面前,看到孩子把糖塞进嘴,露出一副馋相,林依姐咧着嘴笑了。

  桶里的麦芽糖不多,林依姐用竹棍搅着剩下的小半桶麦芽糖,解释说,“从家里出来的路上,已经卖得差不多了”。50出头的林依姐,是下洋人,每天上午8点半,她就挑着铁桶,坐上公交车来到仓山、台江一带,边走边卖,走到校门口时,刚好赶上孩子们放学。

  “我们一家三代做麦芽糖,正宗。”林依姐说,“看这颜色,没有一定的火候,是熬不出来的。”从出嫁的那天起,林依姐就跟着婆婆学做麦芽糖,一做就是20多年。在林依姐看来,麦芽糖不难做,最重要是要很有耐心。她边说边摇着头,叹了口气,“现在的年轻人没耐性,也不愿意做这个。家传的手艺,到我这一代,算是到头了。”

  已是初冬时节,天气阴冷,林依姐身上穿着厚厚的外套,脚下却夹着一双人字拖,露出一双大脚丫,发现我正盯着她的脚看,林依姐下意识地缩了缩脚,腼腆地笑了,“穿这个好走路,习惯了,也不觉得冷。”


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