菜经争霸征集大众评审啦

　　瞧瞧，咱男同志买起菜过起日子来，有一套吧！昨天，我们男同志侃菜经第一人———蒋先生露了一手后，好多男士也不禁动了心，他们纷纷打来电话报名，也想让大家见识见识他们的灶台风采。

　　经过激烈的角逐，这两个星期的“菜经大嫂”都已出炉。月底，四个周冠军将齐集一堂，现场比个高下。与每周短信投票不同，现场比拼将采用大众评审现场投票的方式进行

，谁是月度状元，当时就见分晓。

　　从现在开始，菜经栏目开始征集大众评审，想一睹菜经争霸赛的精彩实况，现在就拿起电话报名吧。报名电话：84783610、13675168283。

　　蒋先生侃菜经

　　蒋先生42岁面点师

　　住址：小行里8-26号

　　时间：11月22日买菜地点：康园小区菜场

　　成绩：花11.8元，买了两个荤菜三个素菜

　　买菜心得：昨天的素菜多了一些，家人都说没有荤腥，所以今天我特地买了两个荤菜，来“堵堵”他们的嘴。鲢子鱼的营养价值高，肉头厚实，而且价格相对便宜一些，所以决定做个鱼头炖豆腐。

　　配菜妙招：今天我做了四个菜：鱼头炖豆腐、水芹千张、咸菜烧肉、红烧鱼尾。鱼头炖豆腐的具体做法：炒锅置旺火上，放油烧热，将洗净的鱼头抹上少许酱油，投入热油锅两面煎黄；加入水，盖上锅盖，改用中火焖烧，然后加入豆腐（切成大片），记住加盐等佐料少许。为了让这道菜更加美味，我一般会在锅里加一些牛奶，这样才能完全调出鱼的鲜味来。在出锅装碗时，再撒上青蒜，这就大功告成了。会过日子的人要将食材物尽其用，鱼的传统做法就是两吃，于是将剩下的鱼尾，用来红烧，如此做法，可以让家人感觉多了一个荤菜。

　　昨天的青菜很受欢迎，所以今天依然买了些回来，用菜梆子烧肉，这样的做法保持了青菜根部的粗纤维不受破坏，还搭配五花肉，均衡了每天应该摄取的营养。实习生邵瑜