味道大不如前 夫子庙“状元豆”越来越没名气？

　　【龙虎网讯】一名浙江游客高先生日前致电晨报称，他前不久随团来南京夫子庙玩，导游向他们推荐夫子庙的特色小吃状元豆，可不少游客都不知道状元豆，相反对茴香豆却钟爱有加。高先生不解地问，相比之下，状元豆比茴香豆更具有夫子庙特色，为何没那么受游客欢迎呢？

　　老南京：状元豆不如以前好吃了

　　说起状元豆，家住夫子庙平江府路的73岁“老南京”李奶奶亦有同感。她说：“也不知道怎么回事，以前吃状元豆，觉得特别好吃；但是现在，虽然做工、技术、包装等都比以前先进了，可吃起来总觉得不是很香。”李奶奶说，夫子庙状元豆闻名已久，她小时候住在农村，家里穷难得买，等自己有了儿女后，经常买些状元豆来哄孩子：“吃了状元豆，将来就能中状元了。”

　　住在建康新村48岁的王先生说，他小时候就喜欢吃状元豆，那时状元豆的做法很简单，就是黄豆加点五香作料，但吃起来很香。现在的状元豆做工越来越精细，不仅有五香、八角，还有梅干菜、牛肉干等，可吃起来总觉得没有以前好吃。“也可能是现在生活水平高了，好吃的东西越来越多，所以才不觉得好吃了。”王先生解释说。

　　外地人：没吃过甚至没听过状元豆

　　对于状元豆，土生土长的南京人大多都曾吃过，但对不少在宁工作的外地人来说却比较陌生。今年28岁的张先生来南京工作已有3年，虽然经常去夫子庙玩，却从没吃过状元豆。同张先生一样，今年25岁的李小姐说：“我是今年大学毕业后来南京工作的，之前一直想尝尝夫子庙的小吃，可来了之后，发现这里的小吃也没什么，很多小吃在外地也有。”尽管如此，李小姐还是在短短半年里吃了不少夫子庙的特色小吃，什么“臭豆腐”、“小笼包”、“油炸干”、“豆腐脑”等，但还没尝过状元豆。“名字蛮好听的，也见过，改天去尝尝。”李小姐说。

　　昨天，记者随机采访了几位头一次到夫子庙游玩的人，他们对状元豆更为陌生，连听也没听过。

　　商家：状元豆和茴香豆一样好卖

　　据了解，状元豆的得名源于清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。一些小贩就利用学子的这种心理，在夫子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。

　　如今，状元豆虽然仍是夫子庙特色小吃之一，但店面少而零散。昨天上午，记者在贡院周围只看到二三家卖状元豆的店铺，一位营业员说，虽然状元豆不是众所周知，但买的顾客还是很多的，每天至少要卖出100多斤，节假日每天能卖出200多斤，和茴香豆的销量差不多，两者都很好卖。