鸡蛋也将有国标让市民放心吃 通过国标才有市场

　　【龙虎网讯】11月23日，卫生部通报安徽又发生一起人感染高致病性禽流感病例。防控禽流感的形势再度严峻。记者昨从质监部门获悉，为了让市民放心吃鸡蛋，国家标准化管理委员会即将出台《农产品安全质量无公害蛋安全要求》，鸡蛋即将有国标。

　　■调查 直销鸡蛋多无检测报告

　　昨天下午2点，龙蟠中路上一家大型超市，不少市民正在排队购买2．59元／500克的便宜鸡蛋。鸡蛋（上市前）有没有通过检测？工作人员说，在销的鸡蛋都是养殖基地直供的，检测报告的事情她不清楚。

　　在兰园农贸市场、东箭道农贸市场，记者发现“蛋老板”对于鸡蛋是否合格都是口头承诺。菜场里面设有现场检测点，但是工作人员说现有的设备仅是针对蔬菜中的农药残留，由于没有正式的标准，没法检测鸡蛋是否质量达标。目前防控禽流感箭在弦上，常见的操作手段是，摊主要有书面证明鸡蛋来自非疫区。

　　■纵深 鸡蛋不得检出药物残留

　　“鸡蛋质量检测确实存在盲区”，市质监局昨天介绍，新的无公害鸡蛋国家标准非常严格。其中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准，特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素及沙门氏菌等。届时，将对养鸡生产企业强制执行该标准。

　　南京师范大学生命科学学院的专家告诉记者，氯霉素往往被拌进鸡饲料增强母鸡抵抗力，出现在鸡蛋中属于药物残留，食用后会对造血机能造成危害；沙门氏菌则容易引发肠道疾病，进而引起食物中毒。

　　■预测 今后通过国标才有市场

　　源创禽业发展有限责任公司是我市最早做鸡蛋检测工作的企业。“2002年就开始送检了”，源创禽业质量技术部的徐荣勋昨天告诉记者，“每隔15天—1个月就将鸡蛋送检”。省农科院食品质量安全监测与研究中心是具体检验单位。在检测指标中，重金属、微生物、氯霉素及沙门氏菌均不得检出。而在各大超市，源创禽业的鸡蛋全部打上条形码。

　　昨天，市场人士预测说，新的鸡蛋国标出台后，鸡蛋市场将出现变局：通过国标的鸡蛋可以将检测报告公开张贴，并直接增加销量。反之，则会受到冷落。

　　鸡蛋国标将在近期出台，质监部门昨天接受采访时表示：有了国标，对于生产环节的监管有法可依。防控禽流感之际，市民也可以吃的更加放心。