泉州婚庆市场掀起ＰＫ战(图)

　　各商家对结婚旺季的市场争夺都不遗余力

　　Ｎ杨然/曾小琴文/图

　　本报讯年关将近，又到了结婚的“黄金旺期”，而泉州婚庆市场一场PK大赛已经拉开帷幕。

　　业内人士估计，泉州市两城区每年婚庆消费最少2亿元，今年受鸡年不结婚观念的影响，市场走低，但最少有1.5亿元的消费蛋糕等待切割。这其中，酒店婚宴消费又占据大头，而各家酒店为了争夺庞大的婚宴市场，也正不遗余力地争夺。

　　一个庞大的

　　消费市场

　　在泉州开婚庆公司20年的杨忠雄昨日向记者透露了一个令商家兴奋的数据：泉州市区（鲤城、丰泽）平均每年有4000～5000对新人结婚。近年来，每对新人在宴会、酒水、糖果、婚纱等消费，平均在5万元左右，这意味着，婚庆消费最少2亿元。

　　今年的市场出现变化，由于受鸡年不结婚等观念的影响，去年出现了突击结婚以及铆足劲等明年结婚的不少新人。但记者昨日从鲤城区民政局婚姻登记处了解到，今年结婚登记的相对减少，至11月份比同期也仅仅少了300对新人登记。杨忠雄说，他们跟踪了两城区的登记情况，今年最少有3000多对新人要结婚，意味着最少还有1.5亿元的消费市场。

　　杨忠雄介绍说，新人结婚的主要消费项目是：宴会、酒水、糖果、婚纱、彩车、结婚现场布置等，酒店、婚庆公司及其他销售商重点争夺的是宴会、酒水、糖果的消费。

　　一场激烈的

　　客户争夺

　　宴会是婚庆消费最大的项目，占70%，泉州30多家可以举办婚宴的酒店、酒家虎视眈眈。据了解，形成婚宴品牌的酒店，酒席预订已经到了明年一月份。

　　泉州悦来酒店是泉州做婚宴时间最长、口碑最好的一家，一度是泉州人结婚的首选地。但这种状况近两年发生改变，随着泉酒、悦华等高档次酒店对婚庆宴会的涉足，以及鲤城、金星、华侨、丰泽等酒店承接婚宴的崛起，市场格局发生改变。据了解，目前，泉酒、悦华分走了高端消费群；鲤城、金星、华侨、丰泽等酒店分走了中上游消费群；但众多新涉足的其他酒店、酒楼，推出了各种优惠政策，盯上了在中上游酒店预订不到酒席的新人以及中下游消费群。

　　鲤城大酒店副总经理刘树文说，今年的市场情况，竞争激烈，对酒店竞争提出了新的要求，末位淘汰的PK形势将再次上演。

　　据了解，目前泉州婚宴的消费，主要消费群一桌在千元左右，高端消费群在1500～2000元/桌，低端消费群在600元/桌徘徊。为了能够让自己的酒店成为新人的首选，许多酒店都作出不少承诺。而他们在服务上，也尽量满足新人们的需求，有的免费提供司仪，也有的会赠送请帖，而一些酒店会送菜。而为了让新人有一个高质量的新婚之夜，特地“送给”新人“新房”，也成为一种时尚。也有的在酒水打折上下工夫，各显其招。

　　刘树文说，不管市场竞争如何激烈，有一点是肯定的：提高菜肴质量、服务质量是关键，他说：“做婚庆宴会，利润不高，靠数量取胜，但做的是口碑，如果一次做不好，全局皆输。”

　　一个惊人的

　　“通吃计划”

　　泉州酒店业为抢占市场玩PK的时候，婚庆公司却在笑吃酒水、糖果等占大约6000万元的市场份额。而部分婚庆公司甚至喊出了“一站式服务”，想通吃整个婚庆蛋糕。

　　杨忠雄兄弟姐妹在20年前盯上了婚庆市场的前景，在泉州最先创办了婚庆公司。如今，已经形成了小有名气的喜事来和五福礼铺品牌，合计开了7家连锁店，以供应婚庆酒水、糖果及其他必需品为主。杨忠雄告诉记者，估计今年泉州最少有1500对新人在他们家族的婚庆店铺里消费其中的一些项目。

　　记者昨日在东街也看到，其他专供给婚庆的礼品店铺，主要经营酒水、礼品等，生意还不错。

　　但令杨忠雄费脑筋的是，泉州市民婚庆订酒席、扎花车等项目，喜欢自己去定，而酒水、糖果等其他必需品，才找婚庆公司。他说：“其实我们背后拥有多方面的资源优势，完全可以一站式服务，包办一切，消费更便宜。”

　　杨忠雄说，随着人们婚庆的观念改变，婚庆公司包办结婚庆典的市场很大，但需要培育，也需要及早规范整个市场。

　　未知结果的

　　商业博弈

　　一生就一次，所有的新人都希望自己的婚礼喜庆吉祥而又隆重。婚庆，造就了一个庞大的消费市场。当酒店、婚礼公司在抢夺2亿元的消费蛋糕时，新人们作出了别样的选择，宁愿自己累点，也要亲自操办。事实上，酒店、婚礼公司变成了消费者招之即来、挥之即去的服务商，一种“刺激消费、引导消费”的理论，变得十分苍白。

　　有酒店业人士说，在泉州打造一个或一批专业的“婚礼宫”迎合这个市场，但鲤城大酒店副总经理刘树文持否定态度。他说，目前泉州已经有相当一批酒店、酒楼可以承接婚宴，如何提高服务质量，规范这个市场，才是酒店业该做的。“人家一生就办这么一次，我们的服务能否让他们完全满意，这考验着酒店的实力。”刘树文说。

　　婚庆公司的杨忠雄认为，一生就办一次最隆重的婚礼，能否把婚庆的一切都交给婚礼公司或者酒店操办，他说：“在隆重庆典的时候，自己或者亲属、朋友少操心，专心享受婚庆的幸福，那不是更好？”

　　我凭什么相信你？所以，新人们宁愿自己多操心，也要亲自办。业内人士说，这说明婚庆服务业需要打造自己的诚信品牌，这考验着婚庆业管理者的智慧。

　　是酒店PK大赛结果出来稳切婚庆蛋糕？还是婚庆公司掌舵婚庆大宴？业内人士说，两年内将露端倪。

　　酒店之间为了给新人留下好的印象，纷纷出招。而婚庆公司为了谋求更大的利润，正有计划进入全程服务，是酒店PK大赛结果出来稳切婚庆蛋糕？还是婚庆公司掌舵婚庆大宴？一切还是未知数。