喝鸡汤能染上禽流感吗 南京市卫监专家热线答疑

　　【龙虎网讯】“是卫生监督所的专家吗？喝鸡汤会不会传播禽流感啊？”“我在路边发现了一只死鸡，应该怎么办啊？”昨天上午，南京市卫生监督所的食品卫生专家、监督一处主管医师王雪欢走进快报热线，为市民答疑解惑。

　　发现死鸡怎么办

　　李女士：我前几天在路边发现了一只死鸡，遇到这样的问题应该怎么办？

　　王雪欢：发现死鸡死鸭时，应向当地的兽医或农林部门举报反映，不要自行处理，以免出现感染。

　　小孩能摸鸡鸭吗

　　孙先生：小孩子能摸活的鸡鸭吗？宰杀家禽时要不要特别的防护？

　　王雪欢：禽流感可能通过家禽的分泌物传播给人，禽流感病毒也可以存在于病禽的羽毛中，小孩子的抵抗力较弱，因此到菜市场购买家禽时，最好不要带小孩子去，更不要让小孩子直接用手触摸鸡鸭等活的家禽；宰杀活禽时，要注意千万不要把手碰破，手上有伤口时也不要接触活禽；宰杀时也可以戴上一次性手套。

　　购买家禽怎样挑

　　王雪欢：首先要看外观，要挑那些精神状态比较好的、眼睛明亮的；如果发现鸡鸭无精打采，或者有发抖等症状，应谨慎购买。

　　超市鸡鸭能吃吗

　　刘先生：孩子想吃鸡肉，到哪儿买比较放心啊？

　　王雪欢：到正规的农贸市场或者超市去购买鸡肉，应该是没有问题的；但要注意，不要贪图便宜到没有卫生许可证或者其他证件的三无摊点去购买，由于这些无证摊点销售的卤菜来源不明，如果食用很可能导致疾病的传播。

　　陈女士：超市里卖的盐水鸭、烤鸡，现在能吃吗？

　　王雪欢：正规厂家生产的盐水鸭、烤鸡，都是从正规渠道采购来的，是来自非疫区的；在制作过程中，也有着严格的卫生标准，比如为了防止交叉污染，食品加工人员也是生熟分开的，这些正规禽肉制品在出厂前，都进行了高温、高压的处理。因此到正规的商场、超市或者相关的专卖店购买这些产品，市民完全可以放心。

　　喝鸡汤会被传染吗

　　陈女士：我正在坐月子，鸡肉等禽肉能吃吗？

　　王雪欢：可以吃。但由于坐月子期间体质比较弱，要注意防范染上疾病。对于儿童、孕妇等体质较弱者，也要注意防范人感染禽流感，这部分人群尽量不要去农贸市场购买鸡鸭，不要宰杀或者接触活的家禽等。

　　刘先生：喝鸡汤会不会传播禽流感啊？

　　王雪欢：煨鸡汤的过程中，温度都是比较高的，只要是正规渠道购买的鸡，经过高温加工制作的鸡汤是不会有问题的。