200名厨角逐美食大赛

　　新快报讯（记者杨升华）蒸、煮、炸、炒、煎、烩……让大家眼花缭乱、十指大动的美食大赛终于开锣了。从今日开始，作为旅游文化节活动之一的广东美食技艺大赛，将在北京路的广州国际美食博览中心（名盛广场）“起勺”开赛，来自省内的200多位餐饮豪杰，将在未来6天内，各展绝技一决雌雄。

　　据记者了解，本次技艺大赛共设“个人厨艺比赛”和企业“美食展台展示”两大项

目赛事。名盛广场专门开辟了B区首层两千多平方米作为比赛场地。

　　在个人厨艺比试方面，已有200多名选手报名参加，选手中既有名牌餐厅的大厨，也有入行不久的年轻师傅。佛山、中山、东莞等地区热情最高、参赛积极。这些选手们都是各个单位经过选拔了的。技艺大赛为期6天，每天会有4场比赛，每场比赛有8个选手上场，高手云集，必有一番龙争虎斗。

　　据透露，此次大赛的评委主要以粤菜评委为主，评委都是获得国家烹饪大师、烹饪名师称号的业界精英，每个地方菜系的烹饪权威专家都会参与其中。粤菜首席烹饪大厨黄振华担任裁判长，广州市旅游学校副校长黎永泰担任常务副裁判长及监理长。

　　而在美食展方面，所有展位早已爆满，还远不能满足企业的需求。

　　（金陵／编制）