记者昨天从大连市食品安全委员会了解到，为了让百姓吃得放心，市食品药品监管局牵头市食品安全委员会各成员单位，针对我国食品安全存在的普遍性问题并结合大连市的实际情况，围绕食品种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费四个重要环节，制定并出台了《大连市食品放心工程三年规划（2005－2007）》，力争消除安全隐患，使我市的食品安全状况取得较大改观。
《规划》着眼于长效机制和综合监管体系建设，决定通过实施食品放心工程，使我市食品安全标准、检测、信用体系更加科学有效，食品生产经营秩序进一步好转，使制售假冒伪劣及有毒有害食品违法犯罪行为得到有效遏制，防止或杜绝重大食品安全事故的发生。《规划》提出，要力争在3年内使全市蔬菜农药残留、畜产品兽药残留平均合格率达到96％以上，水产品渔药残留平均合格率达到98％以上，注水肉和病害肉上市受到有效遏制；市辖区、市、县小麦粉等15类食品95％实行安全准入上市，糖果制品等13类食品具备必备条件的生产企业力争90％取得生产许可证；大、中型餐饮业和大、中专学校食堂实施量化分级管理率达到95％；面粉、肉制品、儿童食品加工企业滥用食品添加剂行为得到有效遏制；市级以上食品批发市场、超市进货索票索证率达92％，县级以上达77％。
为了保证食品放心工程的顺利实施，《规划》还制定了强化各级政府对食品放心工程的组织领导，进一步落实有关监管部门的职责，建立食品安全监管责任制和责任追究制，建立和完善应急处理机制，各地、各部门确保在重大食品安全事故发生后，做到反应迅速、决策准确、措施果断、运转高效、处置得当、处理到位等10项保障措施。 ( 大连日报 云晓)
