食品质量监督抽查结果 鱼片蛋糕黄酒合格率低[表]

　　三季度全市食品抽查合格率统计

　　温州网讯：我市质量监督部门在第3季度抽查了249家企业的24种(类)256个批次食品，合格193个批次，合格率为75.4%。抽查结果表明，菜籽油等11种(类)23个批次食品在抽查

中合格率达100%；质量差的鱼片干、蛋糕、黄酒，合格率分别为50%、46.2%、25%。

　　含乳饮料啤酒合格率较高

　　此次抽样检查含乳饮料7个批次，合格6个批次，瓯海丽岙新中龙食品厂生产的产品由于净含量、蔗糖、脂肪、蛋白质等非食品安全项目不符合标准要求被判为不合格。抽查月饼57个批次合格49个批次，合格率为86.0%，合格率比较高；但值得关注的是，在8个不合格的批次中，有7个批次是因为菌落总数或霉菌等食品安全指标不符合标准要求被判为不合格的。抽查面包20个批次合格16个批次，合格率为80%，虽整体合格率有所上升，但仍然不能放松警惕，不合格的4个批次全部涉及到食品安全指标，洞头县金利来西饼屋生产的面包产品出现了金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、大肠菌群全面超标。

　　蛋糕黄酒质量不容乐观

　　本季度共抽查3家企业、3个批次的冷冻饮品，全部由于细菌、添加剂等食品安全指标超标被判为不合格产品。

　　其中抽查蛋糕26个批次，合格12个批次，合格率仅为46.2%，大多数不合格项目集中在食品安全指标上。不合格的主要原因是因为生产加工厂生产设备简陋，工艺布局不合理，车间的卫生状况差，无质量保证体系，企业领导和员工质量意识差，烘烤好的蛋糕随意堆放，甚至有企业将刚刚生产出来未经包装的产品随意堆放，产品极易受到污染；另外烘烤的温度及时间不够、未等蛋糕凉透即包装均可引起细菌、霉菌、致病菌等大量繁殖，造成微生物指标超标；病菌不合格可能是企业的员工手上有伤口还在操作引起的。

　　抽查黄酒16个批次，合格4个批次，合格率仅为25%。其中很大原因是因为标签项目不符合规范要求。

　　重点监管高危食品企业

　　据温州市质量技术监督局食品办公室主任陈勇介绍，下阶段质量监督部门加大对高危食品生产企业的监督管理力度。将生产高危食品的企业列入重点监管对象，加大监督抽查、巡查、突击检查频次。对监督抽查中发现的无证生产、销售不合格“老五类”QS认证食品生产企业，除按法律进行处罚外，对无证生产的“新十类”QS认证不合格食品企业，除按法律进行处罚外，责令停止生产销售无证食品，督促其在规定的期限内申证。对取证后放松质量管理和控制的已获证“新十类”不合格食品生产企业，要依法从严处理。(记者冰乐)