危“鸡”公关，我们差点劲儿

　　禽流感来了！已经好长时间。伴随而来的是涉禽行业、市场的瑟瑟寒意。习惯了吃鸡的人们也不得不去改变饮食习惯。而在大家对涉“禽”食品敬而远之的同时，呈现出两种情况：一边是以肯德基、麦当劳为首的洋快餐店在急速公关下将受影响损失降到了最低程度；一边是以中式炸鸡店、烧鸡店、鸭脖子店为代表的小店关门的关门，歇业的歇业，转行的转行……

　　洋快餐积极应对

　　昨天中午，当记者来到省城一肯德基快餐店时，在餐厅入口处便可见到一张写有“肯德基为您把关”的宣传海报。上面有“世界卫生组织和权威机构证明食用烹熟的鸡肉肯定是安全的，肯德基所有的鸡肉产品都是以170摄氏度以上高温烹制”等字样。此外，百胜集团还在电视上投入大笔广告资金，让消费者相信：“吃炸鸡是安全的”。据记者了解，麦当劳也出台了一份“声明”：世界卫生组织多次强调禽流感菌在适当的热度下是可以完全消灭的，只要彻底煮熟家禽肉类，食用是安全的。肯德基、麦当劳的做法无非是要消费者放心食用鸡类食品。正是在这样的公关效应下，进入餐厅后，记者所见的是大批津津有味嚼着鸡翅、鸡腿、鸡类汉堡包的食客。

　　中式炸鸡无人买

　　而与之形成鲜明对比的是，记者在中式炸鸡店等看到的情景则多是冷清。“就算卖也没有人买，与其耗着，还不如转行！”昨天下午，太原市并州路上一家已经变成小商品销售店的老板向记者抱怨，从事烧鸡生意三年多时间了，但遭遇到今天这样的惨淡局面还是头一次。不只是这家，走过省城各街巷，过去带有或是“鸡”或是“鸭”的涉禽食品加工小店都像是遭遇到灭顶之灾，一片萧条。

　　解放路上，一家专营烧鸡的小店。站在马路对面，依稀可见一位女士静坐在里面。记者走上前敲了敲窗子，“老板，有烧鸡卖吗？”面对“顾客”，显然店老板还没有从停滞的表情中清醒过来。“你要烧鸡？早就不卖了。现在谁还买啊？”店老板的语气中透露着疲倦。

　　广告宣传很关键

　　记者说明来意后，她才打开了话匣子。“我敢保证，我们的烧鸡绝对不比洋快餐炸鸡差。”“都说高温能灭绝禽流感病毒，我们的烧鸡一样也行！”每句话，老板都饱含着自信。

　　“可是现在的生意不好了，难道要看着生意这样一天天倒下去？”面对记者突然而来的问题，老板情绪有些激动。“说好听点，我们是正宗的烧鸡店，要口味、要风味绝对没问题，可再怎么说，我们也是小作坊，根本无法与人家洋快餐那么大的规模相比啊。”

　　老板越说越激动，“你刚才说肯德基他们搞危‘鸡’公关，那人家可是全国统一广告宣传！我们哪有钱去做广告？没那实力啊！”

　　消费者的话也许更能说清楚其中的原委。一位消费者告诉记者，洋快餐的宣传很到位，店内都有明确的标示，表明“所有鸡类来自非疫区”，这些是国内炸鸡店做不到的。另外，在卫生方面，洋快餐也略胜一筹，操作加工间宽敞干净。而这些正是中式炸鸡店等难以做到的。

　　本报见习记者胡斌

　　(来源：山西新闻网 山西晚报网络编辑：赵芳)