法库首创公证酒龄烹饪大师现场见证

　　本报讯（记者郭宏颖）12月3日，在法库县公证处公证员的见证下，500吨新酿白酒被以坛密封后存入酒窖，开始十年窖藏。据悉，请公证员公证“酒龄”，这还是省内酒厂的首次创举。

　　据介绍，这500吨酒产自全国第一个满族传统酿酒工艺研发基地，由沈阳老北味酒业公司研制生产。由于该酿酒工艺类似于“女儿红”，需要将新酿的酒封存10年以上，所以如

何证明这些酒的品质，不同于勾兑的所谓“陈年佳酿”，令企业颇费了一番脑筋。

　　最终，公证成为企业证明产品品质的选择。为此，企业特意聘请法库县公证处的公证员公证整个封酒过程，并邀请国家级烹饪大师刘国栋老先生等知名人士现场见证。每个酒坛的封条上，除有见证机构的印章和公证员的名章外，还有每个现场见证人士的签名。十年后，这批酒将在公证员的见证下开封。

　　对于公证“酒龄”的做法，有关人士认为，这一方面反映出企业对市场的责任意识，和对自己产品的信心，另一方面也反映出酒类市场自律不严的弊端。