通知施行两个月,“复原乳”标识仍不多

　　本报讯（记者马跃原）近日有读者反映，唐山市内超市里还见不到有“复原乳”标识的液态奶。

　　据了解，目前国内市场上出售的所谓巴氏消毒奶、高温灭菌奶、酸奶，并不都是纯鲜牛奶，许多制品是以奶粉为原料还原的“复原乳”。可这些乳制品的包装上，无一例外都标注着纯鲜牛奶，误导消费者。而按国务院办公厅实施《关于加强液态奶生产经营管理的紧

急通知》的规定，从10月15日起，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，生产企业必须在其产品包装主要展示面上醒目标注“复原乳”。

　　但昨日下午，记者在位于新华西道的一家大型超市逛了一圈，在其乳品冷柜上没有看到任何一种液态奶产品包装上有“复原乳”的标识。记者在其他几家超市发现的情况都差不多。

　　据唐山华盛超市乳制品采购经理张辉介绍，现在在华盛超市出售的液态奶产品中只有“旺仔”牛奶外包装商标注了“复原乳”字样，其他品牌液态奶在外包装上没有改变。

　　记者为此拨通了蒙牛乳业唐山分公司的电话。该公司品保处的贺帅主任说，蒙牛乳业生产的所有液态奶制品均是用100%的纯牛奶制成的，不含复原乳成分，因此不需做标注。

　　记者在采访中还发现很多消费者对通知并不知情。在华盛超市新华道店，几个正购买酸奶、纯牛奶的消费者都表示不知道复原乳是什么，也不知道新规定。与此同时，记者在这家超市看到，所有的乳品销售柜台都没有张贴国办关于复原乳新规定的宣传、告知材料。

　　张辉解释说，其实所谓的“复原乳”就是用奶粉调配而成的液态奶制品，如果在产品的配料表中有“奶粉”一项，就使用了“复原乳”。

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　　“复原乳”就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的调味乳。

　　“复原乳”与生鲜牛奶主要有两方面不同：一是原料不同。“复原乳”的原料是干乳制品的奶粉，生鲜奶的原料为液态奶；二是营养成份不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成份有所流失；而生鲜奶中的营养成份基本保存。