时报12月11日讯(记者 刘研波王颖军)为了消除人们对鸡肉食品的恐慌，帮助涉鸡食品企业渡过难关，今天本报联合政府五部门、六家涉鸡食品企业在泉城街头摆起露天全鸡宴。零下七摄氏度的泉城寒风刺骨。但是热气腾腾的炸鸡、炖鸡、炒鸡、鸡煲让市民胃口大开。本次活动的主题是“科学预防禽流感，重树餐饮业信心”，地点特意选在以鸡肉为主要原料的洋快餐肯德基齐鲁餐厅门前。
济南市防治高致病性禽流感工作指挥部、济南市畜牧办公室、济南市质量技术监督局、济南市卫生局、济南市工商局直属分局等五部门作为主办单位参与此次活动，五部门负责人现场与市民代表一起品尝了全鸡宴美味佳肴，并向市民介绍了我市防控禽流感的相关措施，鸡肉食品的检验、检疫、上市过程。据介绍，由于我省并非疫区，而且进入市场、超市销售的鸡肉制品都经过了严格检疫，市民吃鸡肉不需要有任何顾虑。另外，禽流感病毒经不起高温，在100℃环境下只需两分钟就可以杀灭，各类炸鸡、扒鸡、炒鸡、炖鸡等是绝对安全的。
在现场，六家涉鸡食品企业——肯德基、青岛正大、红锦记棒棒鸡、美美辣子全鸡、王二小炒鸡、广东华记鸡煲都把自己的拿手好“鸡”端上了全鸡宴餐桌。吮指原味鸡、香辣鸡翅、美美辣子全鸡、清补凉鸡煲、盐焗鸡、王二小炒鸡……一道道美味鸡产品让各部门负责人及市民代表、过往群众大快朵颐。
据了解，虽然山东不是禽流感疫区，但是由于消费者对鸡肉的恐慌，众多涉禽企业产品大量积压，营业额迅速下滑，有的企业甚至已经退出了禽类产品的经营，整个行业因此而步履维艰。山东作为全国第一鸡肉生产、出口大省，已经出台了一些优惠措施扶持家禽业，但是目前最关键的问题是恢复消费者对鸡肉产品安全性的信心。举办露天全鸡宴的目的是向市民传递正确、正面的声音，帮助涉鸡食品企业渡过难关。
由于在国内发生禽流感疫情之初，肯德基即采取了一系列危机公关措施，其在济南的各家餐厅经营情况并没有受到太大影响。此次露天全鸡宴由肯德基全程承办，其豫鲁市场总经理锡梓英也专程赶来，并发表了热情洋溢的演讲，这当然也是其危机公关的一项策略。
