居民膳食四成铝超标

　　本报北京电 中国疾病预防控制中心日前监测发现：我国居民日常膳食铝含量高，四成食品铝含量超过国家标准２到９倍。

　　监测选取了黑龙江、江西、福建等１２个省市自治区，采集各种主、副食的烹调方法和食谱，进行了科学细致的检测。

　　世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过１毫克。而监测表明，我国居民平均每天铝的摄入量为３４毫克，专家指出这对于成人来说基本安全，但超过了儿童的承受能力。

　　北京协和医院营养科专家于康教授说，铝是一种金属物质，它并非人体需要的微量元素。过量食用铝超标的食品，铝会在人体内不断累积，引起神经系统病变，干扰人的思维和记忆功能，严重的可能造成痴呆。

　　摄入过高的铝，还可能导致沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。铝超标会延缓儿童的智力发育过程，还会影响骨骼的生长，从而影响孩子的身高。

　　（魏铭言）