新华网山东频道12月12日电（记者许林贵）１１日上午，济南市政府防治禽流感的核心部门联手市内六家涉鸡食品企业，在泉城路肯德基门口大摆免费"全鸡宴"，诚邀市民一起品尝炸鸡、炖鸡、炒鸡等十余种禽类熟食品，以消除市民的吃鸡恐慌。
"我负责地告诉大家，济南的禽食品市场是安全的，市民可以放心地食用鸡食品。"济南市防治致病性禽流感工作指挥部成员，市畜牧办副主任孙世平在自己动手吃鸡前，对在
场的市民说。
肯德基、青岛正大、红锦记棒棒鸡、美美辣子鸡、王二小炒鸡、广东华记鸡堡六家主营鸡食品的企业在繁华的泉城路边各设摊点，大师傅现场为市民烹饪自家最拿手的鸡肉大餐。六家企业的负责人还向公众宣誓，保证所供应的鸡肉食品符合健康要求。
尽管济南的室外温度已降至摄氏零度以下，但将近两个小时的露天全鸡宴还是吸引了不少市民驻足观看并尽数品尝各种鸡肉食品。部分市民还领到了肯德基、红锦记棒棒鸡的优惠券。
孙世平说，虽然山东并没有发现禽流感，但近期为数不少的市民对吃鸡还存有一定恐慌。"这些担心让家禽企业的生意受到了影响。虽然政府已出台措施扶持家禽业，但重树市民吃鸡的信心才是关键。"
他说，禽流感病毒经不起高温，在１００Ｃ的环境下只需两分钟就可以杀灭；大型超市、专卖店所出售的炸鸡、扒鸡、炒鸡、炖鸡都是安全的。
济南本土企业王二小炒鸡的老板王萍说，虽然他们店都是选用合格的鸡来做菜，但这一段时间"吃的人非常少。"她说，这次特地来参加全鸡宴活动就是要增加大家吃鸡的信心。
与本土企业相比，跨国连锁巨头肯德基面对禽流感来袭则相当从容。"从现在状况来看，禽流感对肯德基中国市场的影响不是很明显；我们的经营状况没有太大差别。"中国百胜餐饮集团肯德基豫鲁市场总经理锡梓英说。
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