膨化食品是否合格谁说了算？

　　为何同一种食品，在不同的权威检测机构，却有截然不同的结果

　　本报讯记者马勇报道：昨天，记者收到两份质量检测报告，都是关于膨化食品的。一份来自国家质检总局的质量抽查报告，膨化食品合格率高达87.2%，这在食品检测中成绩算不错；另一份来自中国农业大学食品学院的检测报告，部分膨化食品铝的残留量超过国家标准3.5倍到4.5倍，有的甚至超标近9倍，严重程度前所未见。

　　不仅记者糊涂，消费者糊涂，连一些专家也表示不解。为何同一种食品，在不同的检测机构，却有截然不同的结果。而且，他们均是国家级的，一家是全国食品检测的最权威机构，另一家是全国食品研究的最高学府，让人们不禁对食品监督的权威性产生了怀疑。

　　国家质检总局对膨化食品、油炸小食品产品质量进行的是国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、上海、广东、福建、浙江、江苏等8个省、直辖市29家企业生产的39种产品，合格34种，产品抽样合格率为87.2%。不合格产品的问题，主要是超范围使用食品添加剂，以及过氧化值超标。老百姓最为关心的铝含量这一项，却未见反映。

　　日前，中国农业大学食品学院联同江苏省南通市卫生部门也分别对膨化食品进行检测，意外地发现部分膨化食品中铝残留量超过国家标准数倍。

　　中国农业大学食品学院教授胡小松对记者说，这次对铝含量的测量，我们也感到震惊。在抽检的20个样品当中，居然有30%以上的产品铝超标或者严重超过国家标准。

　　据了解，铝对人身体影响特别大，尤其是小孩。世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。调查表明，我国居民百姓平均每天铝的摄入量为34毫克，这个数量对于成人来说比较安全，但已经超过了儿童的承受能力。

　　中国疾病控制中心营养与食品安全所的研究员高俊全说，铝超标会影响骨骼的生长，长此以往会影响孩子的身高，智力上也会有一定的影响。

　　让人不解的是，如此重要的指标，竟然没有列入国家质检总局食品检测项目中。对此，质量监督部门的人解释，膨化食品的铝超标对于监管部门而言也是最近才发现的新问题。正是因为铝对人体的危害是累积性的，急性中毒的事件很少发生，所以在以往的各种监督抽查中，都没有组织过关于膨化食品中铝含量的检查。

　　一位不肯透露姓名的食品专家说，这就是铝超标为何频频上演的缘由———食品监管标准严重滞后。他指出，健全生产标准和完善监管手段还需要一个过程，作为消费者我们希望这个过程不要太长了。

　　（晓航／编制）