云南兴蒙乡那达慕：射雕民族文化盛会(图)

　　兴蒙乡那达慕上身着传统服装的青年女子

　　通海县兴蒙乡是云南唯一的蒙古族聚居乡，兴蒙乡的蒙古族是1253年随忽必烈率大军平云南大理国后，镇守曲陀关而落籍通海的蒙古族后裔。历经750多年的风雨洗礼，在沧海

桑田的巨变中，经历了从牧民到渔民再到农民的转变，勤劳、勇敢、淳朴的蒙古族人民在与各民族的融合与交流中，形成了独具特色的民族文化，其语言、服饰、歌舞、饮食、节庆、礼仪、风俗、宗教等具有独特的风韵。那达慕本是蒙古民族地区特有的集民族体育竞赛、文艺演出、商品交易、观赏旅游为一体的一种集会形式，在通海县，兴蒙的那达慕却另有一番风味。12月13日，三年一届的那达慕又要在兴蒙乡举办了，有哪些精彩内容，让我们先睹为快。

　　历史：从成吉思汗时代就开始了

　　13世纪初，成吉思汗为了培养神箭手，经常在营地举行赛马、摔跤、射箭三项比赛。公元1225年，征服了花剌子模之后，举行了较大规模的三项比赛，以庆祝胜利，称之为“三项那达慕”。

　　1253年，蒙古人入滇后，驻守在曲陀关的元军，常在元帅府驻地曲陀关和杞麓山脚的白沙凹练武场举行“三项那达慕”大会，会期1-2天，比赛优胜者，由四个小伙子抬着游营，并赐给一匹骏马。明洪武14年以后，临安路归明王朝统治，那达慕大会被迫中断。

　　1981年兴蒙乡又恢复了那达慕大会这个古老的传统节日。恢复初期每年举行一次，时间为12月13日-15日，1993年兴蒙乡五届三次人民代表大会决定，每三年举行一次。20多年来那达慕大会的活动形式进一步发展，逐步演变成为：以文艺、体育、地会三种活动形式，弘扬民族文化、振奋民族精神、加强对外交流、促进经济发展和庆祝丰收的联欢盛会。

　　活动：三圣祭典+地会表演+体育竞技

　　本届那达慕大会为第十届，将于12月13日下午开幕，本届活动的主题是：“相聚那达慕实现新跨越”。

　　地点为兴蒙中心小学校操场。开幕式上，将上演兴蒙阿扎拉艺术团的《咱的蒙古》和民族舞蹈《霸王鞭》等歌舞表演、蒙古族服饰表演、摔跤表演……随后兴蒙乡开始举行第十届那达慕祭典仪式——三圣祭典，参加祭典的总人数预计为300人，地点为兴蒙乡的三圣宫，纪念的三位祖先为：成吉思汗、蒙哥、忽必烈。祭典结束，村中的蒙古族老者还要用三个轿子抬着三位祖先的神像，从三圣宫正大门出发，在中村、白阁、桃家嘴等村中游行，一路上，村民会自发组织加入祭祖先的游行队伍。

　　另外，14日还要举行传统地会文艺游乐活动，15日举行体育竞技活动，这也是两项最有通海蒙古族特色的文体活动，不可错过。

　　节日期间，兴蒙乡开展丰富多彩的文体活动，如摔跤、舞龙、篝火晚会、虾灯、彩船、凤凰灯、民族歌舞、拔河等，具有浓郁的民族特色，形成民族团结、喜庆丰收的盛会。其中摔跤是蒙古族独特的体育竞技活动，身穿独特服装的蒙古族小伙两人相抱，运用力气和技巧，以摔倒对方为胜。耍龙、划旱船反映了落居南疆的蒙古族对北方故乡的思念。夜幕降临，在操场上点燃篝火，蒙古族同胞与游客手挽手，跳起欢快的舞蹈，舒展美妙的歌喉，粗犷的歌声伴着悠扬的马头琴声在空旷的夜空中回荡。蒙古族人民与其他民族向往光明、团结向上、共奔小康的誓言在欢声笑语中得到了淋漓尽致的昭示。

　　文艺：筷子舞+酒盅舞

　　筷子舞和酒盅舞是兴蒙乡桃家嘴村妇女的拿手绝活，每年的那达慕，她们都要向来宾展示欢快而奇特的舞姿。扬声器里的马头琴一响，她们自创的筷子舞和酒盅舞就开始了，两个酒盅在手指间轻轻地弹奏，发出悦耳的声响，成把的筷子系在一根红绳上，只需轻轻抖动，就会发出欢快的节拍，和着这样的节拍，身着盛装的蒙古族妇女翩翩起舞，用手势、用腰肢、用动人的眼神传递着她们内心的喜悦和对新生活的向往。

　　美食:太极鳝鱼+小烧鸭

　　参加兴蒙乡的那达慕，当地蒙古族的美食别具一番风味，不能错过。以太极鳝鱼、小烧鸭为当家菜。

　　太极鳝鱼

　　据新蒙乡的群众介绍，太极鳝鱼这道菜已经有一两百年的历史了，是当地招待客人的上等菜肴，几乎每一家都会做这道菜。在兴蒙乡一位姓旃的老厨师开的饭馆里，我们有幸观看了太极鳝鱼的烹调方法:把鳝鱼放入盆内，注入冷水，让鳝鱼游动后吐净腹中泥沙，再换水三四次，捞出，滤干水分。需要准备的佐料有:食盐、花椒、味精、辣椒、胡椒、香油、生姜、大蒜，其中后两种要舂碎备用。然后取大约500克的鳝鱼放入一口未加温的冷锅里，放少许的油(防止粘锅)，盖上锅盖，大约十多分钟，鳝鱼全部死了才打开锅盖，将鳝鱼倒入另一口旺火热油的锅中，搅拌后放入准备好的各种佐料。这时，鳝鱼的香味就喷出来了。不一会儿，待鳝鱼在锅里卷成了太极图案就可以起锅装盘了。

　　太极鳝鱼的吃法很有讲究，你要先挽起袖子，备好几包餐巾纸(擦手用)。夹起鳝鱼后，先不要下口，虽说鳝鱼已经在清水里吐过泥沙，但你得用双手从鳝鱼的头部撕开，将其内脏取出来扔掉，其余的就可以食用了。这道菜的特点是:鲜嫩香辣，味美爽口，富有营养。

　　兴蒙小烧鸭

　　小烧鸭是兴蒙乡蒙古族群众根据本民族的生活习惯创造出来的一道风味美食，吃起来香甜鲜嫩，颇受人们欢迎。其做法是将本地产的仔鸭宰杀，除去内脏之后，用蜂蜜涂抹外表搓揉，再放入烤炉里进行焖烤。熟透后取出，颜色鲜红油润，撒上椒盐或蘸调料吃。

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　　鲁班节

　　相传鲁班是木、石、泥水诸匠的祖师，蒙古族的建筑手艺也是鲁班传授的。农历四月初二是鲁班先师招收徒弟、向旃班传授《木经》的日子，每逢这天，兴蒙乡外出搞建筑的泥水、石匠、木工，都要赶回来过“鲁班节”。过节这天，兴蒙乡各村都张灯结彩、杀猪宰鸡、搭台唱戏、喜气洋洋，然后用轿子抬着松香木雕成的鲁班雕像在各村周游，同时，锣鼓喧天、鞭炮齐鸣，各村表演的龙灯、旱船、虾灯等热热闹闹地跟随其后。每年推举出的“头人”披红挂彩，主持迎拜鲁班先师仪式，向众人敬“喜欢酒”，全村人举杯相庆。节日活动共持续3天。观音会也是比较热闹的节日。相传农历二月十九是观音老母的生日，届时要举行“地会”活动，跳虾灯、舞龙灯、打霸王鞭，欢欢喜喜“迎观音”。